最近明显发现，吃肉跟年轻时候不一样。

以前炖一锅鸡汤，连汤带肉全部吃完，一点事没有。

现在喝一点油腻的肉汤，吃完肚子胀很久，浑身觉得沉。

不是鸡肉不能吃，上了年纪脾胃消化能力下降，鸡汤油脂高，吃多了肠胃负担重。

想要补充蛋白质，可以换几种更合适的食材。

低脂，也好消化，日常换着上桌很不错。

很多人炒牛肉，出锅又柴又硬，咬着费劲。

我之前也是这样，后来才知道，牛肉切的时候，要逆着纹理来切。

切好之后，加一点生抽、淀粉、食用油抓匀，腌十几分钟。

下锅大火快炒，变色立刻盛出来，不要炒太久。

莴笋清甜爽口，搭配牛肉一起翻炒，不油腻，吃着很舒服。

莴笋去皮切片备用。

锅里放油，先把牛肉滑炒变色盛出。

再下入莴笋翻炒，放少许盐。

最后牛肉倒回去，简单翻几下就出锅。



大虾营养足，脂肪很低，很适合咱们中老年人。

之前炒大虾，炒完出一大滩水，味道很淡。

后面做的时候，大虾处理干净，把虾线挑掉。

下锅之前，把表面水分沥干。

开大火爆炒，放一点葱姜、少许生抽。

炒到虾身全部变红，卷曲起来就可以出锅。

炒的时间不能太长，虾肉老了就不好嚼。



里脊肉肉质细嫩，很好消化。

搭配胡萝卜一起炒，口感清甜，颜色看着也有食欲。

我之前炒里脊肉，肉片容易粘在一起，口感发干。

肉片切薄一点，加少许淀粉抓一遍。

下锅滑炒很快就散开，不容易柴。

胡萝卜切片，先下锅稍微炒一会。

再倒入里脊肉，调味炒匀就能上桌。



鱼肉也是非常好的选择。

清蒸鲈鱼，没有多余油脂，保留本身的营养。

很多人蒸鱼，蒸出来腥气很重。

鱼处理干净，肚子里面的黑膜一定要刮干净。

盘子底下垫两根筷子，把鱼架空。

水烧开之后再放鱼，按照鱼的大小控制时间。

蒸好把盘子里面腥水全部倒掉，重新淋热油和生抽。



这几样食材，蛋白质含量高，脂肪不重。

平时不用天天吃，隔三岔五轮换着安排。

比起油腻的浓汤，更容易消化吸收。

上了年纪吃肉，不求贵，关键是吃对。

这四道里面，你平时吃得最多的是哪一样？

牛肉、大虾、里脊肉还是鲈鱼，可以来评论区聊一聊。
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