“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。

最近，正值杨梅上市的季节。

然而一则暗访的曝光，让很多人手里的杨梅突然不香了。

杨梅被加入“科技与狠活”？我们还能放心吃吗？

最近有记者走访多个杨梅产地收购点后，发现了大量的“泡药杨梅”现象，根据视频资料显示，杨梅被成框的浸泡在水中，看上去色泽艳丽，吃起来更是甜的发齁。

据商家解释这是给杨梅“泡水”，只要经过浸泡，哪怕没有甜味的杨梅也能泡出甜味，只因这水里加了一种叫甜味复合糖的添加剂，经查验，这种糖水原料没有配方说明，生产日期和合格证也没有，毫无疑问，就是三无产品。

更黑心的是，部分商家还额外使用了成分不明的散装防腐剂，甚至是早已明令禁止的脱氢乙酸钠防腐剂，要知道《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中就明确指出禁止在鲜果中添加此类添加剂。

图源自中国新闻周刊

对此现场操作员工表示这些泡药的杨梅只卖，自己也不敢吃，显然并不是商家无知，而是顶风作案。

专家认为这些“三无”复合甜味剂成分不明，可能含有超标的糖精钠、甜蜜素等对人体有害的物质，长期食用可能导致头晕头痛、乏力或者记忆力下降等神经系统不适，不利于青少年身体发育，严重还可能影响肝肾代谢，内分泌失调甚至导致脏器损伤。

事件曝光后，浙江地区首当其冲，部分水果店暂停出售福建产地的杨梅，另外宁波也紧急对福建杨梅水果样品进行加检，目前所有批次均无查出违规物质。

图源自中国新闻周刊

其实，作为夏日应季水果，杨梅有着很高的营养价值，千万别让那些“科技杨梅”毁了它的名声。

杨梅属于我国特产水果，全球超过9成的杨梅都来自我国。杨梅最早人工栽培记录可追溯到两千多年前，目前主产地分布于云南、广西、贵州、浙江、福建等地，其中浙江地区尤负盛名，甚至有“世界杨梅看中国，中国杨梅看浙江”的说法。

杨梅不仅好吃，营养价值也很高，其中钾含量是苹果的1.8倍，对于血压不稳定的人可以适当食用，而且杨梅还含有丰富的黄酮类化合物，对人体健康有非常多的好处。

而且中医认为，杨梅味酸甜，有生津止渴，消食促食欲的作用，对于经常腹胀、消化不良的人可以适当食用。

另外杨梅果糖含量低，甚至不足7%，属于低糖水果，而且每100克热量才30千卡，担心水果热量、含糖量的人，可以大胆吃。

杨梅还是花青素大户，尤其是红到发黑的杨梅，多摄入花青素可以帮助抗氧化，改善皮肤状态，还可以增加皮肤抵御紫外线侵蚀。

很多人担心杨梅中有小白虫的问题，其实这些虫子是果蝇幼虫，人体摄入不会造成健康影响，如果实在恶心，可以把买来的杨梅进行盐水浸泡，一般十几分钟就能把这些小虫子泡出来。

当然，食用杨梅前还有以下注意事项需要重视，这样才能享受美味的同时，减少食用安全健康问题。

1、科学选购

挑选杨梅时，一看外观，杨梅保质期短，优质的杨梅果肉饱满，而且色泽鲜红或发紫，表面无干燥或水迹，软硬适中。二闻味道，新鲜的杨梅自带果香，如果闻到酸败味或酒精味则有变质风险。

2、合理贮藏

杨梅很娇嫩，一旦表皮破损，很容易变质，所以储藏杨梅时尽量选择低温冷藏保存，这个温度可以延缓杨梅水分、香味和营养的流失，也可以降低水果腐烂、生菌速度，不过最长也只能保存7天，还是建议尽快食用。

3、这些人少食

杨梅吃多容易刺激胃酸分泌，对于有消化道溃疡、胃酸过多的人，最好不要少量食用，尽管杨梅含糖量不高，但如果有高血糖或糖尿病问题的人，也不建议多吃。

总的来说杨梅是个好水果，但食用前后要注意相关注意事项，避免吃到不新鲜有问题的杨梅，增加其他健康问题。

参考资料：

[1]《不能吃！“泡药杨梅”最新消息》.中国新闻周刊.2026-5-19.

[2]《这种水果正当季！这类人食用要注意》 .央视新闻.2023-6-25.

[3]《又到了吃虫，哦不，吃杨梅的季节了》.科普中国.2025-5-27.

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