餐饮开店的第一道坎，往往不是“卖什么菜”，而是“怎么装店”。
传统的餐饮营建周期长、装修呈现效果没保障，如果中间环节出现问题，还会影响门店正常营业，错失营业旺季，而这些都不是个例。“周期超期”“品控混乱”“售后空窗”几乎是行业通病，尤其对连锁品牌来说，一家店出问题，影响的是整个品牌的口碑。
但最近几年，越来越多头部品牌（比如鱼你在一起、巴奴、塔斯汀、茶百道）却能实现“快速拓店+品质统一”，背后藏着一个关键角色——查尔漫，这家深耕专业商用家具15年的源头工厂，正在用“模块化定制”改写行业规则。
01
破解餐饮营建的“血泪痛点”
商用家具供应商的角色转型
做餐饮的都懂，营建环节有四个坑，每个都让人头疼：
周期不可控：传统装修从拆除到开业要35天，遇上施工师傅请假、材料缺货，拖到50天也常见。工期延长的每一天，都意味着额外的房租、人工等各项成本，还可能因此错过周边写字楼的客流黄金期。
品控不稳定：连锁品牌最怕“这家店的桌椅好看，那家店的却廉价”。曾有品牌因为不同门店的餐椅颜色差了两个色号，被顾客质疑“是不是加盟店不正规”，最后只能全部换掉，额外增加一大笔费用。
隐形成本多：现场切割木材、贴墙板，损耗率无法控制；遇上尺寸算错，板材要重新订，返工费和停工费又是一笔冤枉钱。
售后无保障：桌椅坏了找装修队，对方说“只管装不管修”；找家具厂，又说“是安装问题”，互相推脱，坏桌子占着座位，影响正常营业。
这些痛点，本质上是“传统营建模式”需要优化的层面——现场零散作业、缺乏标准化管控、服务链条断裂。因此，优质的商用家具供应商正在主动承担更加全面的角色，把“现场的麻烦”全部转移到工厂，用“模块化生产+全链路服务”破局。
查尔漫家具工厂
02
四个维度一次性讲清楚
靠谱的家具供应商如何选
为餐饮企业，特别是连锁品牌采购商用家具，不同于普通的物料采买，供应商选择的核心是寻找兼具工程交付能力、质量控制体系、长期服务保障的合作伙伴，而不仅仅是货品卖家。
从资质硬门槛、综合软实力和服务保障几个方面，需要进行综合评估。
一个理想的餐饮家具供应商，应能通过严苛的资质审核，在商用品质、设计服务和全国交付上证明其能力，并能提供清晰、有竞争力的长期合作方案。不仅提供商业家具，更要提供“从设计到开业”的全链路服务，成为像查尔漫这样的“餐饮营建伙伴”。
如查尔漫家具创始人臧春雷所说：“我们要让餐饮人不用再盯着装修队，把心思放在产品上。”
从基础硬实力层面到服务赋能层面，查尔漫以15年的行业积累，沉淀下来4大优势：
1.更懂餐饮需求
餐饮家具的设计不能“一刀切”，而是场景化设计，精准匹配餐饮业态：
给快餐/小吃店做的桌椅，充分考虑空间的高效利用以及耐用性，比如边角做圆角处理，更加耐刮擦，又能避免顾客磕碰；
给网红店做的设计，打卡点足够吸睛，通过撞色设计或是独特的材质，让顾客产生强烈的拍照发圈的意愿；
给火锅店做的桌子，桌面采用岩板等材质，耐高温还防油污，汤汁洒上去一擦就净，清洁效率更高；
给高端餐厅做的座椅，采用头层牛皮+人体工学设计，顾客坐2小时也不觉得累，无形中提升了顾客的体验感……
2.定制化能力
在消费升级的趋势下，餐饮家具不再只是“摆设”，更是餐厅品牌表达的重要载体：
查尔漫的客户名单里，藏着很多餐饮人熟悉的名字：巴奴毛肚火锅、塔斯汀中国汉堡、茶百道、南京大牌档、鱼你在一起……这些品牌风格迥异，意味着要从品牌需求和调性出发，提供最适合的家具方案。
比如塔斯汀是“新中式”风格，同时要体现西式快餐的明快；南京大牌档，要还原“老南京” 的氛围；还有成都你六姐要体现出成都特有的松弛感。针对不同餐饮品牌的需求，查尔漫提供定制化的解决方案，比如成都你六姐，桌子上边嵌入真实的麻将牌，地域特色呼之即出。
成都你六姐的定制餐桌
独特的设计，让店面告别同质化，也让家具成为餐厅的加分项。
3.服务履约能力
设计之外，更关键的是“工厂化预制”。查尔漫在济南、潍坊有两个生产基地，29000㎡的车间里，自动化雕刻机精准切割部件，借助高度的机械化生产，工厂有较强的生产能力，每个月能够完成15万件产品，覆盖桌椅板凳、沙发桌子、各类柜子、墙面/大门定制等。
最让人惊艳的是“模块化拼装”：桌椅的腿、面、扶手都在工厂做好，运到门店后，安装团队2小时就能拼好一套；甚至连墙面装饰、收纳柜，都是预制好的模块，现场只需拼接。之前传统的开店方式装店要35天，现在工期压缩到20天，大大降低了建店的时间成本。
“我们的目标是让餐饮营建这个版块，尽可能在工厂完成模块化生产，发到现场只需要拼装组合。”
4.总成本领先
作为餐饮门店的“硬件设施”，家具的采买成本不仅包含产品单价，还有配送、安装、长期维护的费用，因此更应关注总成本。
在查尔漫的工厂里，工人把实木切成1毫米厚的薄皮贴在板材上——既能还原胡桃木、橡木的质感，成本大大降低。
费用也更加“透明化”，按照预算进行产品定制设计，无隐性成本，同时还能保证最终效果。
从“卖家具”到“做方案”，查尔漫不止提供产品，更提供“业态适配+成本优化+售后保障”的全链路服务，因此，才能同时服务连锁餐饮、高端酒店、商业空间、精品餐厅等不同业态的客户。
查尔漫部分合作企业
它给行业带来的，不只是“效率提升”，更是“模式升级”：
它让“营建周期”从“看天吃饭”变成“可控”——20天就能从拆除到开业，连锁品牌拓店速度直接翻倍；
它让“家具品质”从“师傅手艺”变成“标准化”——不管是第1家店还是第1000家店，桌椅的颜色、质感都一模一样；
它让“服务”从“一锤子买卖”变成“长期保障”——24小时售后人员上门，解决后顾之忧。
结语：
“工业化营建是餐饮企业抢占先机的关键”，因此，餐饮连锁化时代，选对营建伙伴=赢在起跑线。
当头部品牌都在靠“快速拓店+品质统一”抢占市场，营建环节的效率与稳定性，直接决定了品牌能否抓住客流黄金期、守住利润空间。优质的供应商，正在践行着新的周期下的高效实战解法。
看似细节的优化，最终都转化成了品牌的竞争力，而餐饮门店从琐碎的装修中抽身而出，专注于开店经营的核心“专心做好产品、服务好每位顾客”，把精力放在餐饮的本质上，这正是餐饮品牌在“效率战” 中跑赢对手的关键筹码。