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上海法租界宝藏小馆地图:那些值得反复打卡的私房菜

上海法租界,这片梧桐掩映的街区,藏着无数令人惊艳的私房菜馆。它们或隐匿于洋房深处,或藏身于弄堂小巷,用独特的味道和氛围,

上海法租界,这片梧桐掩映的街区,藏着无数令人惊艳的私房菜馆。它们或隐匿于洋房深处,或藏身于弄堂小巷,用独特的味道和氛围,成为食客们反复打卡的宝藏地。

黄公子(天平路店),隐于天平路梧桐深处,推开铜门仿佛穿越回1930年代名流私邸。主厨定制的「东方美学」宴,以「金汤野米烩官燕」开场,燕窝丝缕分明如金丝雨,搭配西藏野米的嚼劲与法国黑松露的馥郁,每一勺都是舌尖上的山水画。而「陈年花雕蒸长江鲥鱼」,酒香完全沁入鳞下脂肪,筷子一拨就溢出琥珀色膏脂,鲜得让人想连鱼鳞一起吞下。服务堪称沪上顶配,人均五千虽奢侈,但为整个东方美学的浓缩体验买单,值得。

甬菜秘,藏身衡山路红砖洋房,流水潺潺,古树掩映。主厨将甬菜“咸鲜魂”玩出新高度,「黄鱼鲞墨鱼红烧肉」小火慢炖,肉如红水晶入口即化,黄鱼鲞的海洋鲜甜渗进肉里,咸鲜犯规。「骨汤油渣芋艿羹」猪油渣脆香点睛,芋艿绵密裹着骨汤浓醇,落胃暖到心尖。

茗膳里,隐匿于新华路小弄堂的独栋花园洋房,曾是民国时期外交官的私宅。斑驳的砖墙里藏着令人惊艳的广府风味,周末还有「怀旧点心推车」,能吃到消失已久的鸡球大包。