既然油面筋好吃，又因为各餐馆和各家庭做的油面筋风味各异，可否将它做成满足不同口味的大众食品？比如鸡肉油面筋，猪肉油面筋，鸭肉的，羊肉的，萝卜素馅的，韭菜的，茴香的，鳝鱼丝的，相信一定会成为民众喜闻乐见的食品。

除了“肉酿”不同以外，还可以在面筋的外形上下功夫。比如做成各种形状的外皮，就像北方的饺子，有元宝形，月牙形，合子形，馅饼状，褡裢火烧状，烧麦状，省去了食客自己做皮的麻烦，而专注改良符合自己口味的“内涵”（馅儿），满足吃面筋的目的即可。

甚至还可以做成时兴的“盲盒”包装，利用儿童和年轻人的好奇心，什么咖喱馅儿的，披萨馅儿的，也许更适合年轻人的口味和兴趣，开包增加营业收入。

一个好的产品还要有好的营销手段，争取更多的市场份额，才能做大做强，做到海外去。到那个时候，无锡这张名片就不只限于“太湖美，美就美在太湖水”了，我相信，抓住人的胃比抓住人的眼睛更能吸引人。

以上纯属食客老汉的建言，略表喜爱之情而已。

2025年4月24日