很难明确指出我国哪个省最爱吃狗肉，不过广西、广东、江苏、吉林、贵州等省份部分地区有吃狗肉的传统习俗。

广西吃狗肉历史悠久，几乎每个城市都有相关狗肉美食，像玉林狗肉、柳州干锅狗肉等，玉林还曾有民间自发的狗肉节。广东挨着广西，湛江、韶关、佛山等城市也是狗肉之乡，湛江白切狗肉有名，佛山人爱吃红烧狗肉。

江苏沛县是刘邦的故乡，当地人吃狗肉已有两千多年，沛县被誉为狗肉之乡。吉林省延边地区也有吃狗肉的喜好。贵州的花江狗肉是当地名吃，受到不少人喜爱。

需要注意的是，随着动物保护意识的增强和相关政策法规的完善，各地对待食用狗肉的态度也在发生变化。