抑制肝癌细胞生长的物质。

当然我们是更希望可以预防肝癌的发生。其实医学界一直在做研究，通过对这种上万种食物和化合物的提取，最终锁定了两种有效的物质。当这两种有效物质使用的时候，能够在某种程度上抑制肝癌细胞的生长。注意我们都是模拟实验，这是模拟的肝癌细胞。

可以了，我们看一下，这是模拟的肝癌细胞。当我把这两种液体的混合物倒在这个细胞上，我们看发生什么，会怎么样？有一个萎缩的过程，非常形象的肝癌细胞的凋亡。所以这两种物质分别是什么？

这种白色的神秘物质，实际上在我们日常生活当中都能接触得到。我们大家都爱喝红酒，红酒里面就有这种神秘的物质，叫做白藜芦醇。白藜芦醇就是这种神秘的物质，我们原来讲它是抗氧化的，它能够有效的预防心血管疾病的发生，能够预防动脉粥样硬化。但是这个物质还有很好的抑制癌细胞的效果。

那黄色的物质到底是什么？请张悦老师为我们来揭晓。所以要做到抗肝癌一加一大于二，看来这第二种材料非常的关键。张悦老师就要带着这个唯一含有这种物质的食材，给我们做一道美味。掌声欢迎张悦老师。

我这道食材在这个井盒里边，这个井盒请大医生帮我打开。张老师这个是要隔板猜物是吧？对。我们看一下是什么？唯一含有这个物质的，这个太普通了。咱们先跟大家说一说家家户户的厨房里都要用到，而且炒菜离了它味道就大打折扣。是什么？告诉大家，我拿出来了，就是这个姜。

悦悦你知道姜为什么是黄的吗？姜黄素。对，姜黄素。这就是我们今天要说的这种非常特殊的物质，就是姜黄素，这是姜特有的一种原始。姜黄素有两个很大的作用。什么作用？对肝癌威胁最大的，最主要的两个作用。

·一个是肝炎肝炎病毒，姜黄素对它有杀灭作用。

·另外一个就是酒精，姜黄素可以保护肝细胞，减少酒精的危害，有这个帮助。对。我们还第一次听说。但是悦悦你知道吗？这个姜黄素跟我们的白藜芦醇结合起来，它的抗癌的效果会加倍，也就说一加一会大于二。是的，所以姜黄素揭晓了。

白藜芦醇以前我们说红酒当中是有的，但是酒精也会伤肝吗？对，所以我们要找一个更安全的食材，也是富含白藜芦醇的。就在张悦老师面前，大家可以看到，这个就是花生芽。以前我们介绍过，说发花生芽很有讲究，买现成的不如自己发。应该怎么做？我们再看短片来复习一下。

花生芽中含有大量血管保护神白藜芦醇。那么今天大医生就来教您，如何轻松在家自发花生芽。

·首先我们要准备新出土的带壳生花生，现在正是花生的收获季节，用这种花生也更容易使其发芽。

·剥壳后用清水浸泡一天，使其充分吸收水分。

·然后尽量选择有孔洞的容器，这样就避免了因积水导致花生腐烂的情况出现。

·接着用一块湿毛巾盖在花生上放在一个背阴并且温暖的地方。

·在容器下方放一个盘子，以便接住从容器中渗出的水。

·最后每天在毛巾上淋上清水，早中晚各一次。

·大概四五天过后，待花生长出细细的嫩芽，我们的培育也就完成了。

这种花生芽含有丰富的白藜芦醇。