面粉别蒸馒头了，教你神仙吃法！加紫薯加牛奶，出锅比油条还香，比蛋卷还酥！！

大家好，我是香香！

都说面粉只能蒸馒头，其实早就out啦！现在流行这个紫薯手抓饼扭扭，真的是越吃越上头。像很多住在南方的朋友，早餐全靠手抓饼和豆浆。其实手抓饼还能这样吃，保准你头一次见。

面粉、紫薯、牛奶，这仨搭一块，谁吃谁说绝。今天香香就来教大家一个新做法，真的是又简单又快手，老人和孩子都抢着吃。比包子简单，比油条还酥，关键一点油都不用，家里有空气炸锅的赶紧试试！

先把紫薯蒸熟了，这个没啥好说的，蒸软就对了。然后丢进碗里，别忘了一勺白糖，再来点牛奶，搅一搅。

这里加牛奶干啥？牛奶一来能让紫薯更细腻，二来多了奶香味，孩子吃了老爱吃。

接着，用叉子猛搅，反正就是一直压，压到啥程度？细腻无颗粒就行。有点费手，不过这个活不能省，越细越好吃。

紫薯泥弄好了，开始铺了啊。手抓饼一张，啥都不用解冻。直接铺上紫薯泥，厚薄自己看着来，别太薄，薄了不香。

这个步骤一定要均匀，不然烤出来有的地方没馅，吃着没意思。

然后再来一张手抓饼，盖上去。两张一合体，紫薯就被夹里面了，这个手法就像做三明治一样，简单暴力就对了。

接下来，切条啦。用刀咔咔咔，切成一指宽的长条，这样烤出来好看还好拿。切的时候别太粗，不然烤不透。

切好了，每一条拿起来，对折一下，这个动作别省，折了更有层次，吃着有嚼劲。

然后开始扭，左右一拧，像拧麻花一样，扭得紧一点，烤出来才酥。这一步多扭两圈，外形更好看。

都扭好了，刷蛋黄液，记住一定要刷到每一面，这样烤出来才金黄，色泽特诱人。

撒点黑芝麻，别手软，撒多点，吃着香。

好了，全部进空气炸锅。180度，15分钟，中间记得翻面。香香之前就翻晚了，结果底下没上色，记住哈，时间到一半就翻。

香香偷偷说句，空气炸锅烤出来，外酥里糯，和烤箱不一样，烤箱容易干，空气炸锅更酥，大家有条件一定用空气炸锅。

烤好一盘，真的是香到邻居都来敲门。外层酥脆，紫薯奶香浓，咬一口嘎嘣脆里带点软糯，小朋友老喜欢了。家里老人吃也放心，没添加剂，真健康。

大家注意，紫薯别省糖，牛奶别省量，不然做出来发干，一点香味没有。还有，饼皮别擀太薄，不然烤到最后全碎渣，吃着就费劲。

还有人问，能不能不刷蛋黄液？可以，就是没那么金黄。芝麻也可以不撒，不过撒了更香，想偷懒的可以不放。

最后说一嘴，这个做法绝对比普通手抓饼香，比包子简单一万倍，比油条还酥脆，比蛋卷还香。吃了十年面粉，头一次见这种搭配，真的是老好吃了！

家里有小朋友的，一定要试试。老人也能吃，软硬都有，营养还丰富。早餐、下午茶、当零嘴都合适，做一盘分分钟光盘。

赶紧试试吧，保管你全家都爱吃！做法简单，步骤清晰，废了都能成！