一到夏天，浙江很多人晚上都爱往树林里跑，拿着手电筒到处抓知了猴，不少人一晚上就能抓到满满好几瓶，这么一锅油炸知了，在外边卖都值两百块钱。知了猴高蛋白低脂肪，蛋白质含量远超牛肉，被大家戏称为人间唐僧肉，鲜香酥脆格外解馋，可很少有人知道，这种野味吃不对特别伤身。

蝉蜕本身就是一味中药材，性寒清热，能缓解嗓子疼、皮肤痒等毛病，但是知了肉本身寒气很重，脾胃不好、容易拉肚子、怕冷的人多吃，很容易腹胀腹泻、肠胃不舒服。之前就有年轻小伙早餐吃了十几个炸知了，上吐下泻难受不已，调理了很久才好转，而且油炸知了重油高热量，吃多了身体根本扛不住。

比肠胃不适更危险的，是致命过敏。知了含有大量异体高蛋白，属于超强过敏原，永嘉一位大哥嘴馋一口气吃了15只炸知了，没过多久全身又痒又刺痛，像是无数细针扎着皮肤，红斑风团快速长满全身，紧急送往医院才确诊严重过敏。医生一边用药急救，一边搭配中医穴位理疗，好不容易才稳住病情，慢慢缓解了症状。

医生再三提醒，食物过敏一次比一次凶险，只要吃过一次过敏，往后千万不能再碰，轻则浑身红疹瘙痒、恶心腹痛，重则喉咙水肿、呼吸困难，直接引发过敏性休克。像对虫子、海鲜过敏，肾病、痛风、孕妇老人小孩、肝胃不好的人群，全都不适合吃知了猴。

吃完知了2到6小时都是高危期，一旦嗓子发紧、胸闷头晕，就是危险信号。尝鲜一定要少量尝试，第一次只吃一两只，观察一天没事再吃，清洗干净去掉杂质，一定要高温彻底炸熟，一天最好别超过10只。出现轻微过敏可以吃药缓解，一旦情况加重，必须马上打120急救。

其实日常鱼虾、鸡肉就能补充优质蛋白，根本没必要冒险吃野生昆虫。夜晚抓知了游玩开心无妨，吃东西哪能不顾性命？难道就为一口临时美味，就要拿身体健康去冒险吗？美食再好，平安健康才是最重要的，贪嘴一时，很可能后悔一辈子。