今天给大家分享一道非常美味的家常小炒——孜然面筋！

别看它长得普普通通，一旦被孜然、辣椒的香气包裹，那口感，简直是“外焦里嫩，越嚼越香”，好吃到尖叫！

一、食材准备

- 面筋卷：200克

- 香菜：1小把

- 小米辣：2个

- 干辣椒：3个

- 孜然粉：2勺

- 辣椒粉：2勺

- 烧烤料：1勺

- 白芝麻：1勺

- 白糖：1小勺

-食用油：适量

料汁调制：

拿一个小碗，把以下调料混合均匀：

- 生抽 2勺

- 蚝油 1勺

- 老抽 1勺

- 清水 2勺

二、烹饪步骤：

第一步：处理食材

面筋切成片状，香菜切段，小米辣、干辣椒斜切成段。

第二步：炒面筋

起锅烧油，油热后放入面筋，中小火煸炒，炒至微微焦黄即可。

第三步：放入料汁

面筋炒好，倒入调好的料汁，翻炒均匀，让面筋都裹上酱色。

第四步：加配菜与灵魂佐料

* 炒匀后，撒入烧烤料、孜然粉、辣椒粉、白糖和白芝麻。快速翻炒均匀，让孜然和辣椒的香气瞬间充满整个厨房。

*最后撒入香菜段和辣椒，翻炒均匀即可出锅！

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三、营养小贴士

- 蛋白质： 面筋的主要成分是谷朊粉，也就是面筋蛋白，含量相当高，是素食者补充蛋白质的好选择。

- 碳水化合物： 适中，能提供饱腹感。

小建议： 面筋本身热量不算低，但比起吃大鱼大肉，它更解馋且相对健康。记得搭配点清爽的凉拌菜或者喝点酸奶，这一顿夜宵就完美了！

好啦，赶紧去厨房试试吧！这道孜然面筋，绝对是米饭杀手，也是啤酒的最佳搭档。