#这个问题吃什么##吃出好身材#
夏日的餐桌，无论是家常餐桌，或是餐厅聚餐都能见到一种食材的身影——毛豆
夏季人体易出汗，汗液会带走一部分钾，让大家容易没精神、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
这种家常的食材，其实营养价值还是很丰富，值得我们pick它哦！
今天就来聊聊「毛豆」~
🌿毛豆有哪些营养？
毛豆在营养学上归在了「鲜豆类」，跟它一起的还有我们常见的扁豆、蚕豆、刀豆、荷兰豆、豇豆等，但在这些豆子里，毛豆的营养还是很突出的。
比如它的蛋白质含量虽然不能跟黄豆媲美，但也比这些菜豆们要高不少咧！
当然，相对的脂肪和碳水化合物也高些，所以总能量要比它们高，所以不知不觉，还真挺管饱~
此外，毛豆的维生素C、钙、磷、钾、锌、铁等含量，也在菜豆里面是名列前茅的，可以说是高营养的小豆豆。另外，其中的膳食纤维含量也很丰富哦，每100g有4g之多。
🌿如何煮毛豆碧绿不发黄
有时候外面吃到的毛豆都碧绿碧绿，自己煮出来总是容易发黄，下面几招分享给你~
✂️ 剪小口
把毛豆清洗干净以后，两端都用剪刀剪一个小口。这样煮盐分容易进去，煮出来更入味。
💦 浸泡下
准备一盆盐水，等毛豆剪完口之后，把毛豆放进去浸泡10分钟。浸泡过的毛豆，再下锅煮就不容易发黄了。
🧈 滴点油
水开之后在锅内滴几滴食用油，然后再倒入毛豆，也可以让毛豆保持碧绿。
🍲 开盖煮
毛豆放进去，盖上盖子煮至水开以后，就一定要掀开锅盖继续煮了，否则就容易发黄哦。
