铁锅拿到首先要开锅，锅开的好，真的炒菜不粘，而且铁锅炒出来的东西真的有锅气，更香更好吃。
开锅教程如下:
1.洗洁精清洗干净后擦干
2.倒入油，用厨房纸擦拭一遍
3.小火加热，热了后关火，用猪油擦拭，冷却后重复开关，擦3遍左右，然后静置一晚，第二天清洗后就可以用了。
然后注意，第一周炒菜的时候可以多放点油，尽量少烧酸的东西，烧好洗静后涂抹点油，后面就没关系了，随意造，煎蛋煎鱼，真的不粘，爆炒无压力，榉木手柄防烫，不是很重，单手也可以拿起来，有个小口子倒菜也方便，盖上木头🪵锅盖，烟火气十足，好像回到了小时候围着灶台看妈妈炒菜的时光，有种传承下来的感觉，真的太喜欢这口铁锅了