超级爱吃的茄子配方每次都多吃一碗饭 如果要问哪个菜单百吃不厌 又香又好吃，嘎嘎炫几碗饭 我一定会掏出我的秘密武器肉末茄子 先调这次要用的酱汁:生抽，老抽，耗油，糖，淀粉，清水。 把猪肉切成肉沫，超市买的肉沫都不是很新鲜那样，自己剁的感觉就很好吃，再切点干辣椒小米椒葱 茄子用盐腌一下杀出水分，再把水分洗干净挤干水分，撒点淀粉，下锅煎一煎捞出备用 将姜片干辣椒猪肉沫一下下锅翻炒，翻炒到变色后加豆瓣酱炒出红油，可以多炒一炒，肉会很香 加茄子一起翻炒，把酱汁和小米椒一起倒进去大火收汁焖一会，最后撒点葱花就可以出锅了 肉末茄子真的嘎嘎下饭
