秋天泡酒冬天喝｜滋养酒花酒果酒🍋
半雪说美食
2023-09-27 15:26:38
去年春天做了青梅酒（之前笔记有步骤）
隔了一年才喝 青梅的味道已经喝酒完全融为一体
夏天兑着冰块或雪碧一起喝 特别爽！
今年秋天想再泡点 年底节日多 备点口粮哈哈
玫瑰酒一定要选用可食用的玫瑰花
一般是云南墨红玫瑰或云南滇红玫瑰
墨红玫瑰口感更厚实色泽更深 涩味重一些
滇红玫瑰色泽浅一些 清香型。 我选的滇红玫瑰
红枣枸杞酒 红枣也可以撕开再泡更入味
因为我想泡好后方便吃果肉 所以就没斯开
黄芪和枸杞很适合气色🌚的姐妹来喝
秋冬可以微微加热 更暖身子
柠檬酒 带着柠檬的清香 泡出来口感不会出错
糖的用来看自己的喜好来 怕酸就就再加一点
柠檬削下来的皮做了意大利柠檬酒
主打一个不浪费 这个比例就随意
就是剩余的柠檬皮+黄糖+酒 组合 风味很好
以上食材基酒通常是20 -- 40度的米香型酒。
一般不太建议50度以上的泡花酒或者水果酒，可能会破坏植物水果清香 不过主要还是根据自己的酒量选择。我用的是38度米香型的纯粮酒，能保留好花果香气，并且口感比较柔和 比较适合女生来喝 。
🍋柠檬酒
比例 果肉1 ：酒1 ：糖0.8（怕酸再加点）
🥃红枣枸杞酒
比例 红枣2: 黄芪1:枸杞1:酒4:糖0.5
🌹玫瑰酒
比例 玫瑰花1:酒2:糖:0.8
以上比例也可以根据自己需求适当调整～
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