#乌鲁木齐头条# 这才是新疆拌面的老味道，这种老牌子店根本不需要所谓宣传，口碑一直在那放的呢，医学院附近的老本地人没有几个不知道这家馆子的，他们家的拌面炒面是招牌，以前在医学院后面的一个小巷子里开，后面搬到师大后门了。 这家馆子可以说是真正的老牌子，我去这吃饭主要是以炒面拌面为主，也是他们店的招牌，言归正传说拌面，我们俩都要的是热面，激过冷水再热汤里“回”一下，柔韧劲道，吃上好消化。两个人点菜的话，优质的组合是点一个过油肉，再点一个偏清淡的蔬菜，又有过油肉的浓郁。让小白菜拌面吃上也不寡淡，过油肉也不是那么的腻了。 他们店的过油肉是我吃着像传统炒法，尤其是烟火气给的很足，每根面都沾满了汤汁，说实话可以呢，我个人拙见，马东的拌面谈不上花里胡哨，但是给人的感觉就是老味道，十几年前的老味道，烟火气很足，现在很少能吃到这样的老味道了，这种传统饭香味目前越来越稀有，只有经常吃的人才能对此有一个充分的认知。
