端午安康！ 🍽️我妈包的粽子，9种馅料，料多到包不住，一个煮熟接近半斤。 不是为了噱头一个综艺里搞五六七八个蛋黄五六七八坨肉的那种，是实打实从我外婆那一辈就是这么吃的属于广东五邑地区的粽子包法(不能代表统一包法但八九不离十) 这个粽子的做法我曾经还录成mf直播课分享给大家，今天才发现竟然有1万多人学过！ 看似简单的粽子，里面每一个料都要特别处理 过…… 🟠一整颗足足腌够60天的翻砂咸蛋黄 🥩腌制够味的猪精瘦肉和猪五花肉，自己吃根本没考虑成本，肉都巨大一坨，没一口都能吃到肉香 🥜花生和红豆🫘提前泡软还要炒干水分 🥜除了生花生，还有自家炒好压碎的花生碎 🍚糯米里一定要放花生油和老抽提香增色 🥖广东香肠切片 🍤从广东买回来的大虾米两百多一斤 🍃粽叶和栓粽子的水草都是从广东开平带回来的，妈妈说一定要煮过晒干的粽叶，不然会很涩！ 🥢长大以后，去了很多地方，也尝了很多地方的粽子，粽子里有山川湖海，粽子里有各自的乡愁……但我最爱的还是妈妈做的，被猪油浸润饱满弹牙的这款蛋黄肉粽 今年，你吃到家乡的粽子了吗？#共话端午# #寻味端午# #端午# #我在本地迎端午#
