13块做6寸柠檬巴巴露亚
顺香说美食
2023-10-10 17:46:24
最近被这个柠檬巴巴露亚刷屏了 不得不说真的好吃
喜欢酸酸甜甜口感的宝子都给我去做[赞R][赞R][赞R]
[种草R]材料：牛奶190ml、2个柠檬表皮、蛋黄3个
糖45g、吉利丁10g、淡奶油230g、柠檬汁15g
[集美R]做法：
1、柠檬皮（不要切到白色部分哦）加牛奶煮沸后关火焖一下备用。吉利丁片冷水泡软后备用。蛋黄分离加糖和柠檬汁搅拌至糖融化备用。
2、柠檬牛奶再次加热到边缘微沸，少量多次加入蛋黄糊中搅拌均匀。再倒回锅中小火煮，变稠后关火，用余温持续搅拌至刮刀液体不会融合。过滤柠檬片，加泡软后的吉利丁拌匀。
3、淡奶油打发至变浓稠，和2的柠檬奶酱搅拌均匀冷藏一夜。撒点柠檬碎装饰。
柠檬巴巴露亚特别清爽适合夏天 不需要烤箱就能做 大家都试试吧 做法参考的雪琦妈妈烘焙
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