这做法惊艳到我了❗蛋月烧月饼的保姆级教程
扬新评美食
2023-10-12 04:28:25
‼️中秋节快到了，在家跟孩子们一起做蛋月烧月饼，蛋糕味儿的饼皮，脆脆的坚果，真的巨巨巨好吃😋，做法简单～
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[月饼馅料]:
1⃣️坚果仁230克 2⃣️芝麻20克
3⃣️蜜饯40克 4⃣️低糖红豆沙80克
5⃣️食用油40克 6⃣️蜂蜜30克
7⃣️熟面粉62克
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[饼皮食材]:
1⃣️低筋面粉330克 2⃣️奶粉40克
3⃣️食用油80克 4⃣️糖粉60克
5⃣️自制转化糖浆50克 6⃣️泡打粉3克
7⃣️小苏打1.5克 8⃣️鸡蛋2个
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详细步骤请看图片教程‼️
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✅烤箱需要提前预热，月饼胚需要喷少许水，烤至定型后耍蛋黄液。
✅两个鸡蛋约102克。
✅饼皮约44克每个，月饼馅约33克每个，63克月饼模具按压成型，一共15个。根据个人喜好选择模具哟。
✅蛋黄液: 一个蛋黄、少许水、几滴转化糖浆、几滴玉米油。
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邓妹Tips:
1、家庭版蛋月烧月饼，低糖低油，蛋糕味的饼皮，脆脆的坚果仁，1️⃣口爱上，中秋节到了，赶紧在家安排一下吧，跟亲戚朋友一起分享中秋月饼🉐快乐❗❗
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