大米发糕🉐保姆级教程‼️巨巨巨好吃‼️
扬新评美食
2023-10-12 04:28:38
今天的早餐巨巨巨好吃😋，给家人做了南瓜大米发糕，细腻蓬松还不粘牙，做法真的巨巨巨简单耶✌🏻，一家人吃🉐很开心😁。做法简单，免揉不上手，搅一搅就完成，很是适合我这种懒人嘛😂😂😂～
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[酒酿大米发糕食材比例]:
1⃣️大米200克 2⃣️面粉80克
3⃣️酵母4克 4⃣️蔓越莓少许
5⃣️白糖20克 6⃣️老南瓜180克
7⃣️水85克
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详细步骤请看图片教程❗❗
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✅大米 : 面粉 : 南瓜 =10 : 4 : 9
✅醒发根据室温来调整哈，30度以上 醒发40分钟，二次醒发10分钟。如果天气冷要增加时间哟！冬天可以放温水里里面醒发。观察状态就行。
✅南瓜去皮后是180克，蒸熟后凉冷带汤汁为200克。根据糊糊的浓稠添加水哈 ，不能太稀了哈，稀了要塌陷回缩不成型哦。
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Tips:
1、微甜，根据自己的喜好增减糖量哈。个人觉得低糖和无糖对家人更佳哟，我们平时喜欢加蔓越莓、桂花等孩子们喜欢吃的😋，家人们按照自己喜欢的加。蔓越莓酸酸甜甜的搭配起来好吃😋。
2、家庭版南瓜大米糕，Q弹蓬松还不粘牙，个人觉得添加大米的比全面粉的发糕好吃😋。添加辅食的宝宝也🉑以吃哟，免揉不上手，搅一搅就完成，赶紧给你的家人安排一下吧❗❗
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