试试这个法式乳酪月饼,太好吃了!!!😭
丫丫说美食
2023-10-12 15:28:26
法式乳酪月饼,一定要要试试😭
全程只要需要搅一搅就好了,超极简单
奶香味很浓郁香迷糊了,饼皮还很酥
内馅做了喜欢的两种口味🥳
有可可绿豆沙馅和巧克力乳酪馅,超级满足
快去做,姐妹👭们,好好吃😋😋😋
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馅料:
巧克力奶酪馅:奶油奶酪加代糖,加巧克力豆混合搅拌均匀,再分成20g一个的奶酪球
可可绿豆沙馅:绿豆沙加代糖,加可可粉,混合搅拌均匀,同样分成20g一个的小球备用
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法式月饼饼皮配方:
奶油奶酪85g,黄油225g,糖粉125g
盐2g,蛋黄2颗,奶粉20g,低筋粉307g
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做法:
▪️奶油奶酪软化后搅散,加入软化的黄油混合搅拌均匀,再加入糖粉混合搅拌均匀
▪️加入盐,和蛋黄混合搅拌均匀
▪️过筛入奶粉,低筋面粉混合搅拌至无干粉成团
(面团放冰箱冷藏40分钟)再继续分成40g一个的小面团
▪️面团擀圆后,放入馅料包起来,放入小磨具中按压平整(全部包好)
▪️表面刷蛋黄液,用小叉子划出花纹形状
▪️用高比克80s烤箱(先预热好),风炉模式165度烤25分钟就可以啦
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今天用高比克80s风平一体机烤箱,同时烤了三层(也可以烤四层)太方便了,多层烤的时候每一层上色都很均匀👍[大笑R],有56升的大容量,一次可以烤8个6寸,4个8寸戚风蛋糕,450克吐司可以烤8个……私房和家用都很👌[派对R]
而且这个烤箱还自带了喷雾加湿功能哦g下一次烤个欧包试试,不需要再手动喷水啦🥳
它的触屏操控面板,操作很简单,烘培小白可以轻松就上手[派对R][派对R][派对R]
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蘑菇汤
来一个
小梁
想试试
希仔是雯人
看着就很香!