老两口的早餐｜中式早餐更养人

秋天是丰收的季节，好吃的食物太多了。 板栗🌰就是我爱吃的既可当零食又可入菜的食物之一。它粉糯清香自带甜味，随便怎么做都是美味。 慈菇也是秋天馈赠给我们的美食。加点肉片随手一炒，不需太多调味，粉面面的鲜香可口。 🥣 早餐清单 板栗红豆小米粥/慈菇炒肉片/酒酿腌子姜 【板栗红豆小米粥】 🏷1. 板栗横向切个口子，放入开水锅里煮2分钟，捞出，剥壳及涩衣，保鲜盒密封装，冰箱冷冻存放，随用随取 🏷2. 红豆淘洗后，净水浸泡一晚 🏷3. 板栗仁一把，泡发的红豆半小碗，小米60克淘洗后，放入压力锅里，加食材8倍量的净水，煮粥20分钟即可。 【慈菇炒肉片】 🏷1. 瘦肉切片，慈菇去皮洗净切略微厚的片，鲜香菇1朵洗后切片，小米辣1个切圈，姜1小块切丝，香葱2根葱白切粒、葱绿切葱花。小碗里加1勺味极鲜酱油，2克盐，50克水搅匀成料汁 🏷2. 锅里加1汤匙油，加入姜丝、辣椒圈、葱白粒、肉片炒变色，烹料酒出香味 🏷3. 加入慈菇片、香菇片翻炒几下，倒入料汁炒匀，盖锅盖焖2分钟，开盖，撒葱花拌匀即出锅 【酒酿腌子姜】 秋天新产的子姜脆嫩多汁，味道不辣有姜的好处叫了又不像老姜那么容易上火。 🏷子姜刷洗干净，切薄片，加甜酒酿、红辣椒、盐拌匀，装玻璃瓶，压紧，放冰箱冷藏腌制一晚就可以吃。