层次分明的黑芝麻螺旋酥养生又好吃，一口咬下去酥到掉渣[赞R]
🌈配方：12个
✅水油皮
中筋粉：120克
细沙糖：25克
猪油：45克
水：50克
✅油酥
低筋粉：90克
猪油：45克
竹炭粉：适量
✅内馅：黑芝麻馅＋蛋黄=40克
✅烤箱上下火170度烤30分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
1.水油皮：水＋糖搅拌融化＋面粉、猪油揉成光滑面团，油酥：粉＋猪油按压成团加入竹炭粉按压细腻顺滑，油皮、油酥包保鲜膜冷藏松弛1小时
2.冷藏后的油酥分割后要揉到柔软（按压不会开裂）
3.现磕鸭蛋黄浸泡玉米油24小时，喷酒烤箱上下火180度烤8分钟左右（我是生包）
4.擀圆时螺纹擀圆即可，没有螺纹的边擀稍微宽一点，全程做盖保鲜膜做好保湿（太干盖块湿布）