低油、无糖不代表口感平淡。这款南瓜恰巴塔依然松软，湿润，外脆内软哏啾啾[偷笑R]。
南瓜还富含膳食纤维和维生素A、胡萝卜素有助于促进免疫力、保护视力、维护消化健康所以要偶尔适当的吃点南瓜（如果有不喜欢吃南瓜可以做面包[害羞R]我们家是很喜欢吃南瓜的呦）
🌈配方：4个
高筋粉：200克
南瓜泥：80克
盐：4克
耐低糖酵母：2.5克
橄榄油：10克
水：167克（先加100水剩下的水揉面时看面团状态添加）
✅烤箱上、下火230度烤20分钟
烤箱提前十分钟预热，预热时烤盘放在烤箱里
‼️温度、时间仅供参考‼️
1.南瓜泥、酵母、盐、100克水搅拌均匀倒入橄榄油再次搅拌均匀，加入高筋粉用刮刀翻拌这时面团有点干可以边翻拌边加剩下的水（面粉吸水性不同加水时一定要看状态）翻拌均匀无干粉即可盖保鲜膜室温水合45分钟
2.松弛好进行第一次折叠，扯起来面团一边向上拉抻向自己方向折叠，四周都折叠一次后盖保鲜膜松弛30分钟，一共做三次折叠，第三次折叠后一发60分钟
3.面团含水量较大，发酵好的面团表面撒多点干粉，棉布或揉面垫上也要撒干粉，倒扣面团再撒点干粉，扯面团四个角稍微抻开点（小心不要弄破面团内部气泡），均匀分成4分份，分好的面团切口向中间对折（稍微整理一下即可不要过度整形），室温二发50分钟左右
4.提前十分钟预热烤箱上、下火230度，预热烤箱同时烤盘也要放在烤箱里同时预热，面团发酵好翻面底部在上（底部在上烤好会有花纹）用扁平的工具转移烤箱（烤盘很热注意别烫伤），面团都进烤箱后用喷壶喷水雾制造热蒸汽，烘烤20分钟
5.烤好出炉转移晾网冷却后密封保存常温7天，吃不完可以冷冻保存1个月
