1️⃣0️⃣0️⃣种贝果|第3️⃣1️⃣种，洋葱酥猪肉脯贝果 终于对隔夜发酵贝果出手了，气囊组织和梨肌真的很绝‼️不想隔夜发酵的可以直接发酵，洋葱酥可以自己炸，我买的现成的，这个搭配真的很好吃🥳 ✅准备材料 高筋面粉250g，水150g，盐3g，糖8g，干酵母2.5g，洋葱酥25g，猪肉脯剪碎15g ✅具体步骤 1️⃣所有材料混合，至粗膜状态，加入洋葱酥和猪肉脯，打匀即可 2️⃣面团均匀分成5份，揉圆松弛10分钟 3️⃣取一个面团如图中所示擀卷，放入冰箱冷藏发酵一晚/直接发酵30分钟 4️⃣500ml水，25g糖煮糖水 5️⃣上温220℃，下温190℃烘烤17分钟