家常菜｜连做两顿的粉蒸牛肉来了！
千亦谈美食
2023-11-04 03:17:04
今日菜谱：
1⃣ 粉蒸牛肉
2⃣ 蛤蜊蒸蛋
3⃣ 萝卜苗腌菜
4⃣ 花生酥
5⃣ 玉米排骨汤
👉左滑都有做法哦！
为什么连做两顿？头一顿做少了，没吃过瘾🤣
✅粉蒸牛肉tips：
1.牛肉可选吊龙，牛肋条，里脊都可以
2.调味上粉之前用葱姜水抓几次，让它吃够水份，能保持牛肉的嫩滑
3.调味不要咸，（可参考图片）图中是200g牛肉的量，蒸肉粉我也放了做法，如果是外面买的，不要买那种有盐底的，会偏咸
4.上粉要保持湿润，如果不够湿可加点油或高汤，或者水
5.蒸的时间根据牛肉老嫩程度来，一般40-60分钟，我用吊龙，60分钟刚刚好，嫩但有点韧劲儿
✅ 萝卜苗腌菜
跟网友学的，wei一需要注意的是多煮点米饭，巨下饭！！配白粥也好吃😋
今天两个菜和排骨汤都是用电蒸锅做的，一锅蒸挺方便的（粉蒸肉蒸到还剩12分钟时，放蒸蛋）超节省时间，而且蒸菜更营养，口感嫩，总之，喜欢！
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