你发现了吗，做菜好吃的都有这样的规律！ 第一，做菜好吃的人基本做菜的时候油都放
之道语聊
2023-11-24 15:52:24
你发现了吗，做菜好吃的都有这样的规律！
第一，做菜好吃的人基本做菜的时候油都放的多，菜汤里都是油，因为油大才香。
第二，做菜好吃的人基本都是各种调味料放的多，用来提味。
第三，做菜好吃的人好多菜都喜欢先过油，就是用油煎一下或是炸一下，再放调料提味。
第三，做菜好吃的人好多都喜欢放鸡精而且量很大。
第四，做菜好吃的人一般一道菜做的量都不大，否则达不到爆炒的效果。
第五，做菜好吃的人一般火候都掌握的很好，多一分钟不行，少一分钟也没那个效果。
我观察了不少做菜好吃的人，不是厨师，就是普通男女，总结出来的就是要想菜做的好吃，就是要油大，调味料齐全放的还要多，否则就是一般般。
友友们觉得是这样的吗？
2
阅读：11772
一亩之间
食材新鲜、好的，只需要最简单的调味料，比如红烧小肉，只要猪肉新鲜、品质好，只需油、冰糖、生抽、料酒而已！
鱼香茄子 回复 11-28 17:17
是的，我儿子说饭店里的都没有我做的好吃，火候也很重要，家里调味也简单，从不用耗油，生抽，老抽，料酒，白糖，胡椒粉，味精，红烧的经常不放味精。
my吐了
关键是火候，比如你拿电磁炉永远做不出好吃的葱爆肉
今生疏狂
小编是个厨房小白。我来告诉你，做菜好吃的人除了要会选材，会调味控制鲜之外，一定要懂厨理。即厨艺理论，即要知道为什么要这样做。
暴风雪来临2013 回复 01-11 00:59
你说的太对了！现在四十岁以下的厨师学过烹饪理论知识的太少了！什么菜应该做成什么味道一概不知，就跟着师傅乱做不说，还美其名曰创新改良派！传统派都不知道怎么做还创新呢？笑掉大呀！
用户10xxx80
写者有口吃吗！怎么写了二个第三呢！我做菜从不放鸡精，味精。记住，盐是百味之首。靠味精等调味的会做菜？那只是做节目用的。其它香料会用到一些，但别掩盖了食材的原味。
用户11xxx33
主要是现在的食材不行了，失去了原味本味，就用调料来凑。
花年漫谈 回复 11-28 14:47
举个栗子，国家级家常菜西红柿炒鸡蛋已经严重走味了
刺猬
听君一席话，胜似一席话
荒诞新世纪
重油旺火加鸡精是关键
难得聪明
见识少就别出来秀！中国八大菜系，还有茫茫多不入八大菜系的地方特色菜，煎炒烹炸只是一部分，蒸煮炖拌也不少。
祥利
炒菜机不是人！也好吃！[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
朱军民
食材第一
壹袋中湿
我发现这小编一定偷吃过我做的菜，每一样细节都说的清清楚楚[滑稽笑]
用户10xxx86
胡说八道！
可可西里
关键是新鲜品质好的，冷冻风干的不行，
我的心随风飘荡
广东人反对
皮糖张
扯淡
用户14xxx88
小时候的炖白菜现在怎么做也不出那个味了。
青衫
说明你没在广东呆过
保家卫国替天行道
吃过一次原味粤菜你就不会这样说了！靠油炸和重口味调料的都是笨厨师[得瑟]
快乐乘渔
好了伤疤忘了疼
说我就来
要求不高的话，大致如此了。
用户16xxx11
日料了解一下
68ZQ15
做菜好吃的人懂得1.什么菜什么切法，2.什么菜什么火候，油大，调料多的菜不好吃，最起码，我不喜欢。
Csj11886
其实吧越高档的食材菜品做起来越简单！
用户81xxx08
不是绝对，只有懂的食材搭配和火候刀工的才是好厨师，那种只靠多加油和调料的，只能说是二把刀
子曰
食材才是关键
青风
食材好原汁原味才是王道！
青山随云走
不是厨师，就是普通男女，真是包罗万象啊
用户98xxx76
腊肉炒蒜苗 啥也不用放照样好吃
土圭垚
纯粹放屁
用户10xxx86
生鱼片不放油，许多海鲜只要一点盐。
劉文輝
菜的口感要好，很间单:油多、火大、配料多！
帆思
油多是传热快均匀，没有油那就差了，只能煮。
用户10xxx31
建议小编尝下粵菜
用户10xxx72
火大油多，味精起坨坨
用户61xxx72
肤浅
永不回头
因为你是一个不会做菜的重口味
冷眼旁观
王刚老师做菜，宽油[滑稽笑]
基地天机
没专门学过，但是做的跟专业的差不多
再见杰克
还有一点，做菜好吃的人做菜都好吃
焰火
拉倒吧，分做啥
咔塔山
先饿三天
tanwan254
餐馆基本都是这种做法，吃几次就腻了，自家做的清淡点，耐吃
炒菜不放盐
看我网名
hhhhhh
没关过煤气的人
用户13xxx39
最菜好吃在于菜鲜、刀工、火候、放盐时机。
uctime
佩服小编做饭不好吃给自己找那么多借口
用户15xxx34
只是你不会做才是这样弄