今天做了荷包蛋肉末煮汤米粉，冬天的早餐来上一碗热乎乎的汤粉真的太舒服啦！吃不腻的江西美食家乡的味道～ 🌿🌿食材：米粉1份，五花瘦肉末150g，青菜🥬2颗，青红辣椒圈和葱花适量 🌿🌿做法：1️⃣干米粉提前冷水浸泡4–5小时左右，水开下米粉煮3-5分钟（筷子🥢轻松夹断即可）捞出冲凉沥水水分备用 2️⃣锅中油热放肉末炒变色后加青红辣椒圈炒香，加2勺生抽➕1勺蚝油➕盐和鸡精少许，炒匀后加入适量开水，下入米粉和荷包蛋咕嘟煮1分钟左右，起锅加少许胡椒粉，撒上青菜🥬和葱花煮30秒出锅