水八仙之一
苏州地产荸荠上市
产量略涨
价格微降
甪直江湾村的荸荠田里
农户在淤泥里面
一把一把的挖荸荠
清洗干净，削好皮以后
就是这样白白嫩嫩，清甜脆爽
人称地下雪梨
荸荠是苏州水八仙之一
每年11月左右就可以开始采摘了
挖出来以后
只要表面那一层泥不洗掉
就可以保存好几个月
今年的气候适合荸荠生长
是个丰收年
一般亩产都能达到4000斤左右
现在卖是卖6～7元一斤
比去年便宜
削好的10块钱一斤
苏州人买了荸荠
一般都是用来炒菜、做马蹄糕
或者和甘蔗一起煮成糖水
具有滋补的功效
专家建议，因为荸荠是水生植物
生长于水下泥土
所有最好是洗净
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