灌香肠🉐做法炫到我了❗手把手教你在家做
扬新评美食
2023-12-06 12:08:59
天气寒冷，安排起了我的自制麻辣香肠了
麻辣美味，带脆骨、花生、芝麻让我垂涎三尺😂
一家人都爱吃😋
和孩子一起在家灌香肠，刚灌好后满屋飘香
恨不得马上煮来吃🤣
风干不到一周已经煮了好几节～
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[灌香肠准备材料]：
1️⃣20斤猪肉 2️⃣猪肠衣
3️⃣白酒 4⃣️灌肠器
5⃣️棉绳
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1、猪肉码料腌制4小时。
2、猪肠衣“灌水冲洗”干净，加一勺白酒浸泡30钟。
3、将肠衣套在灌肠器上，末尾留一截。
4、开始灌肠，肉灌至出口排出气体，给肠子打结。
5、灌饱满不能留气泡，这样香肠肉才紧致不松散；
灌满整根肠衣，用棉绳拴住剩余少许肠衣。
6、按照自己喜欢长短，栓成一小节，一小节。
7、用60-70度的水清洗一遍灌好的肉肠。
8、分散挂在衣架子上面，放通风干燥处风干2个星期。
👉灌香肠的方法附图片教程
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邓妹tips：
🔴灌好的香肠要用60-70度的水洗，然后分散挂通风处 ，不能挂一团哟，表面才不会发霉，不会🈶虫子爬；让做出来的香肠更香。
🔴香肠灌的时候不能太松散，不能留气泡，要灌饱🈵，这样做出来的香肠肉紧致，也好吃😋。
🔴在家灌香肠，跟孩子一起享受美食自制的快乐🙂。麻辣香肠里面加点花生米、芝麻、脆骨，做出来一家老小都爱吃，往年我都装的微辣的，今年装的中辣的，辣度根据个人喜好来选择哦。做法简单，赶紧在家给你的家人安排一下吧❗❗
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