谢谢缺德舅❗️flanksteak做潮汕牛肉粿条👍

前几天分享了用缺德舅的Flank Steak做中式沙茶炒牛肉，评论区好多会做菜的小伙伴也表示这款牛肉非常适合中餐，甚至能做“潮汕牛肉平替”。 非常听劝！做了湿炒潮汕牛肉粿条！一口吃得要落泪了，没想到能在美国吃到如此美味🥹牛肉一如既往的鲜美肉香足，浓郁的酱汁均匀地裹住软而不烂的粿条，芥蓝脆脆甜甜吸收了沙茶的鲜美，赞！ - 📒食材 flank steak一块，粿条一把，芥蓝几根，番茄一个 🧂生抽两勺，沙茶酱两勺，老抽半勺，生粉适量，食用油适量，黑胡椒少许。 - 📖做法 牛肉沿横纹切薄片，加入一勺生抽，一勺沙茶酱，少许生粉和食用油抓匀，腌制十五分钟； 芥蓝和番茄洗净，番茄切块，芥蓝切段备用； 粿条如果是偏干的，温水泡到微软，然后锅里少量油，加一勺生抽一小勺老抽调色，炒软炒掉水分后装盘备用； 重新起锅，放少许油，加牛肉不要太翻动煎到金黄色，加入芥蓝和番茄，再加入沙茶酱，生抽，胡椒粉调味； 用生粉调一小碗淀粉水，让汤汁浓稠后关火，盖在粿条上，就可以享用啦！ - 🌟注意点 如果买不到新鲜粿条，超市的泰式河粉也可以用（pad thai）其实是一个东西。当然要是唐人街买到新鲜的，那口感更好！ 调味也看个人，还可以加一点点鱼露更香，番茄也看个人，可以不加～ -