鲁菜：我是八大菜系之首； 川菜：我是八大菜系之首； 粤菜：我是八大菜系之首； 苏菜：我是八大菜系之首。
众所周知，我国有八大菜系，其中影响力最大的当属鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。至于谁才是菜系之首，答案众说纷纭，其中鲁菜呼声最高。
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，主要盛行于华北地区，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系 。作为我国历史最悠久、技法最丰富的菜系，鲁菜被公认为中国八大菜系之首可谓是实至名归。
鲁菜：我是八大菜系之首； 川菜：我是八大菜系之首； 粤菜：我是八大菜系之首； 苏
乱斗守护者
2023-12-17 12:39:11
14
阅读：82373
叶落不知秋
我们粤菜没有说过我们是八大之首，当然在我们广东人眼里肯定是最好的，一方水土养一方人。所以才有了一个地方菜系，没有最好，只有最合口味。
用户27xxx60 回复 01-01 23:17
确实 自己习惯的 喜欢的才是最好的 其他人感觉只能算是参考 但是你们粤菜太贵了！吃不饱 我这是纯吐槽哈
叶落不知秋 回复 01-01 20:57
一个人有什么思想就会说什么样的话，广州是个包容的城市，我也容得下你的酸话
中国超自然现象研究所被研究人
四大菜系有句话总结得特别好，"鲁贵，苏雅，粤富，川民"！鲁贵，皇宫贵族的专享，属于宫廷菜系。苏雅，文人雅士享用。粤富，富商巨贾享用。而川菜，平民百姓专用。在这里并不是贬低任何菜系的意思，请各位喷子理性。川菜现在是全国最受欢迎的菜系，川菜馆开满全国各地，备受老百姓喜爱。因为它取材广泛，调味多变，而且做法并不会太复杂，所以川菜得到很好的传承和不断创新。鲁菜其实传承有些断节，主要是鲁菜做法较为复杂，对厨师能力要求较高。川菜师傅培训可能三个月就能基本及格，而鲁菜师傅没三年估计达不到及格线。粤菜讲究的是昂贵新鲜的食材，烹饪手法是大道至简。突出的是食材的原汁原味。粤菜有顺德菜，潮汕菜，客家菜等地方菜系组成苏菜菜系很复杂，里面又含有淮扬菜，金陵菜，苏锡菜，徐海菜等地方菜系组成。苏菜讲究精致，摆盘佳，色香俱全。
羊毛 回复 01-01 11:41
专业，国宴必须得鲁菜。但是平时的鲁菜吃不起，山东本地人炒的那都不叫菜，那只是炒熟了而已。真正的鲁菜太讲究了，而且细节和材料要求实在太多了。至于粤菜，那真是浓缩出来的精华，好的粤菜成本真不低。川菜和苏菜基本没有吃过，如果要说平常天天吃到的各种香辣麻辣的外卖、小饭店，能代表川菜的话，那就是天天吃川菜。
或许 回复 01-02 01:28
麻辣是平民系川菜，川菜另外一系清淡就是有点吃不起。
我就是我
粤菜好像从来没认过自己是第一吧？粤菜给人的感觉就是注重食材原味，轻调料重鲜味，还有就是名贵海鲜
头头死盗 回复 01-01 07:21
粤菜的甜味是食材本身的鲜甜味，不是糖的甜味，不懂装懂显得你们四川人很蠢，你们川菜除了调料味根本吃不出是什么食材做的东西，肛肠问题还遥遥领先于世界，除了辣椒，花椒，能不能做点有技术的菜，就一个开水白菜就把你们吹的飞起，你们自己一年能吃几次开水白菜？
中华复兴匹夫有责 回复 01-01 11:34
有病？广东炒菜极少放糖。甜品和菜品严格区分。
紫灵
粤菜没有说过自己是八大菜之首，作为广东人的我从来没有听过这样的话，是那个王八蛋说的呢[得瑟] 粤菜讲究原汁原味除了华南F3其他地方的人受众不了我们还是有自知之明的，更何况我们也不会抢这些虚名谁爱要谁拿去
凯莎的男人 回复 疯狂的粉丝 01-02 10:49
天气的原因，这里是湿热的广东，饮食要清淡为主，经常出大汗伤身体的津液，经常喝凉茶和拿药材炖汤才可以，
疯狂的粉丝 回复 01-01 23:57
我湖北人在广州和深圳待过几个月，说实话，粤菜确实不对胃口，但是就非得这个味，我实在吃不下去了稍稍在菜里拌了点老干妈就上火啊！！！额滴个神呀，这玩意儿我在湖北一次吃半瓶都不会上火啊！！生嚼朝天椒下酒都不上火的我竟然被几勺子老干妈弄上火了。。。无语了
平平安安
中国最多的餐馆，好像就是川菜馆吧。不管是八大菜系，十大菜系，十六大菜系，川菜是数量最多，分布最广的。一些菜系，能开出地域的，很少很少。
用户37xxx80 回复 01-02 19:07
四菜管多只能证明四川外出打工多 论影响力应该从八十年代以前算起比较合适
习惯简单 回复 01-01 23:25
因为川菜便宜，好做，门槛低
载入中
菜系之首只有鲁菜，后面我们粤菜也可以川菜也可以，随便排，但是鲁菜是第一这点，没得说的
我心飞扬 回复 逍遥 03-13 23:06
现在的国宴以淮扬菜为主是周总理根据当时的国情定的，鲁菜太贵，而且制作周期比较长，粤菜海鲜为主，也不便宜，川菜麻辣为主，口味比较重，符合要求的只有淮扬菜了，食材不贵，口味清淡，样式好看，所以当时国宴选了以淮扬菜为主。
逍遥 回复 01-01 23:35
现在的国宴是淮扬菜
除恶务尽
鲁菜确实是八大菜系之首，这是毋庸置疑的，其他菜系的烹饪技法或多或少都是由鲁菜演变而来，是一种传承。只不过鲁菜确实不好吃。
洛鱼 回复 01-01 18:16
你舍得花钱，鲁菜就好吃了！
在远方 回复 01-30 21:02
你这一说 我东北菜也能出来浪一浪 烧熊掌 刑不刑
非常的非常
真服了，鲁菜8大菜系之首，讲的是起源和文化，这有什么好疑问的，说店多的哪个菜比的了兰州拉面沙县小吃安徽板面？
哥帅本卿 回复 01-03 15:43
川玩油，粤玩汤，鲁菜玩的十三香，南吃虾北吃蟹，两广吃掉自然界，西北羊肉顶一切，东北大酱蘸世界，云南吃菌逛仙界，山东煎饼卷世界，川渝火锅烫一切…
阿飞 回复 哥帅本卿 03-11 22:11
666[得瑟]
粑粑不是米做的1991
东北菜不就是山珍海味的“山珍”么，吃了违法
在远方 回复 01-30 21:09
你这吃顿饭 还分房子
我有个朋友 回复 在远方 01-31 14:15
那你看，宁古塔的待遇就是好[汗]
lvsa
辣菜都是垃圾食品
二大叔 回复 12-27 13:30
屎不辣，你爱吃
求其 回复 01-01 14:47
辣菜虽然确实很香很过瘾让人很开胃，但确实因为刺激性的关系，都吃不出食材本身的味了，我个人觉得能小尝一点，但不适合做主菜。
蒋中华
鲁菜受众最多，有不吃辣的，有不吃甜的，有不吃腥的，鲁菜没这么多禁忌。
上天打鸟 回复 01-29 05:48
哪一样不是没有借用啊
上天打鸟 回复 01-29 05:47
笑死急了急了
杜焱洋小朋友
苏菜才是第一。 鲁菜是被满清遗老遗少吹出来的。 明朝江南士绅那才叫会吃
成双 回复 12-31 23:14
我只听过淮扬菜，没听过苏菜
呵呵 回复 01-01 15:33
争第一没有意义，你苏菜就是全球第一。我也不会吃，菜是甜的，没法下咽。不信你问问，江苏人到湖南，大部分人都会说湘菜挺好吃的，就是辣了一点。但是湖南人到了苏杭，肯定会说，太难吃了，没法下咽。这就是区别！
宁付流年不负卿
我是安徽的，虽然也有八大菜系之一的徽菜，但是我觉得川菜才是八大菜系第一！因为川菜馆到处都有
炊事班CEO 回复 01-09 21:22
那老鼠到处都有，是不是就是世界第一动物了！
用户12xxx31 回复 01-06 09:43
你说贵的就是你家的 那还能说什么[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]
江南皮革厂黄鹤老板
作为江苏人，比较喜欢苏菜和粤菜。川菜？直接吃🌶不好么
(￣^￣)ゞ 回复 01-10 18:53
那你们苏菜是不是都是一个菜倒半瓶醋呢？
zhy念 回复 02-14 21:41
川菜必须要辣椒吗，我记得川菜也有许多不辣的，只是较麻烦
用户10xxx10
有苏菜吗？确定不是淮扬菜！
用户75xxx89
鲁菜，就是接受度高，宴请风格。优点同样是缺点，特性不强烈，很难说馋鲁菜馋得慌的
滑步 回复 02-16 01:12
那是卤[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
哦 哦 回复 02-03 22:13
鲁鸭，鲁鸡 鲁鹅，不知道了，这个菜系现在都不是普通人能接触的，反正我是没看过和吃过这个菜系。连东北还知道一个叫猪肉炖粉条[得瑟]
王大爷
我最爱淮扬菜，也就是苏菜了，我个人觉得淮扬菜是世界上最好吃的，没有之一。
全城绿灯 回复 01-03 21:08
淮扬菜就淮扬菜 扯个苏菜
用户15xxx43 回复 01-02 21:33
个人喜好，从口味来说也就没发排序，所以只有八大菜系之首的说法，这个首更多的是说起源最早，其它菜系或多或少借鉴了鲁菜。
午夜小红鞋☃
现在论普及程度，论影响力，川菜应该是第一，论高级还是鲁菜略胜一筹
用户15xxx43 回复 01-02 21:30
鲁菜不是高级，而是最早，所以排第一。其他菜系都或多或少有传承鲁菜的部分特点。
午夜小红鞋☃ 回复 01-01 14:23
说到影响力，四川火锅是不是风靡全国乃至全球？鲁菜里面就没有这样一个全国人民都在吃的东西，所以川菜的影响力是毋庸置疑啦
。。
东北菜好吃，淳朴实在，四川有很多东北菜，最典型的就是柴火鸡
半个葫芦就是瓢 回复 01-13 05:40
东北菜就算了，啥玩意都是炖
啤酒和烤肉 回复 02-05 00:07
以前可以，后来食材全成保护动物保护植物了
为变
鲁菜第一没毛病，但是没什么出名的，民间也做的少，不过鲁菜是所有菜系的基础，这就和芯片电脑什么的一样，发展的早，打下基础，后边又发展，甚至更好，不过得承认是在这基础上搞出来的（也不丢人）。你要说鲁菜有什么特色，还真没有。就是没有特色吧[捂脸哭]
上天打鸟 回复 01-01 20:41
以前有味精鸡精发明之后就没有了
啤酒和烤肉 回复 02-05 00:55
北京烤鸭宫保鸡丁还没特色吗[捂脸哭]
流星追月
应该是官方淮扬菜第一毕竟国宴以淮扬菜为主，但是民间的话应该是川菜第一毕竟受众群体最多。
No Pain No Gain
自明清以来，国宴一直以淮扬菜为主调，辅以其他菜系部分菜品，共同成席。淮扬菜以突出原色，原香，原味的清甜风格，广受全球各国政要好评。
mc
看评论，我笑了，你喜欢的菜，在别人眼里就是难吃，别人喜欢的，你觉得难吃，别拿这种文章引战，任何菜系，没有第一，也没有最差，只要是有人喜欢吃的菜，就没有前后之分
金厢人 回复 02-15 19:18
广东菜也分地方沿海一带都会喜欢清蒸，不太喜欢吃像韶关清远那一片的客家菜，像以前的时代粮食比较稀缺，卤肉都是重盐重糖，现在时代好了又有一些改变，总结来总结去就一句话，萝卜白菜各有所爱。
邀月三人醉
我就说一句，只要爆锅就是鲁菜做法的发展。鲁菜起源于春秋战国时期鲁国，当时鲁国厨子天下文明。其余菜系春秋战国时期叫什么名字，说来我听听。
tb155995_55 回复 01-01 14:13
在鲁国的天下闻名？也不过是诸侯国而已，能代表大一统的周朝？况且比你早的夏商国都在哪？那些菜系不比鲁菜早？齐楚燕韩赵魏秦都是吃鲁菜？
邀月三人醉 回复 02-10 00:03
我们在讨论炒菜技法，来自于鲁菜
不知道怎么改名字了
鲁菜第一吧，淮扬菜现在也只是说是国宴菜也没说自己四大菜系第一，至于苏菜？那是什么玩意？
南宁马犬大叔
广西：都让让，全部加起来在广西都能吃到，你们没有的这里都有……
用户15xxx44
什么首不首，各地方的口味不一样。
型 男 ╯
我是山东人，鲁菜是八大之首这事不是一天两天了，不过我本人最喜欢吃川菜，自我感觉鲁菜味道确实不咋滴！
Fjdhdgbc
我怎么感觉川菜和湘菜是影响最大呢
简单粗暴
粤菜都是家常菜，世界第一[滑稽笑]
在远方 回复 01-30 21:14
一句话不符合南北方口味呗[抠鼻]鲁菜就是在好吃不好吃之间
啤酒和烤肉 回复 02-05 00:58
实话实说，新疆除了新疆菜最多以外，剩下就是川菜湘菜最多，最少的就是粤菜，我就知道几家还都挺难吃的，量少，新疆人东北人吃饱估计得人均一百多到两百，味道太清淡了不适合北方的冬季
用户17xxx05
八大菜之首是预制菜
点击设置昵称
现在那么多选择，非要去争吵过第一，只要合胃口都好啊。菜系的改变主要是各地方的气候来适应
用户14xxx38
不要争了，八大菜系，谁排第一谁说得清？各有千秋，各有特色，粤菜玩汤，川渝玩麻，湘菜玩辣，北方菜系玩酱
凯莎的男人 回复 Angelo 01-02 10:52
去广东省试试，经常让你上火
Angelo 回复 01-01 22:33
湘菜还真不辣，本人颇能吃辣，在长沙吃过街头费大厨炊烟，也吃过几个好友自家私厨，饭前也曾放豪言，能吃辣，莫偏私。就辣度而言，没去过川，但离吃过的赣，贵颇有不如。
雪落成峰
宫廷菜、文人菜、商人菜、贫民菜…自己品咯…顺便说一句，苏菜好像从没说过自己第一….
马上就有女朋友
各人有各人口味，不要以自己标准去衡量别人。自己喜欢评评就行，说什么实至名归，简直欠喷。
tb155995_55 回复 01-01 13:31
北方人嘛爱吹能理解
发情的猴子
兰州拉面、黄焖鸡、沙县小吃都是什么菜系的？
键盘小错字多
说实话，我最经常听川粤菜菜，鲁菜还是第一次听，有什么代表性？
普罗旺夫老查普
鲁菜的一个分支就是家常菜，也就是东北菜，鲁菜也就是八大菜之首不容置疑。
辰宇
分那么清干嘛，都是中国菜。从最简单的饭菜开始：小葱拌豆腐，番茄炒蛋，红烧茄子，青椒肉丝，干煸香菇，红烧肉，清蒸鱼，烧鸡，烤鸭，炖鹅，猪肉炖粉条，酱牛肉，羊肉汤，酸辣白菜等等常见菜，还有早餐，豆浆油条胡辣汤，包子咸菜八宝粥，米粉米线热干面，米皮粉皮肉夹馍。这些各地都能轻易的吃到吧
汝哥我的哥
山东排场必须有，就让他第一又如何，我还是喜欢吃加糖的[呲牙笑]
扬州炒饭
[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]一堆烂评[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸][打脸]我一个广东拖鞋🩴给你们回去做
偷闲看书
粤菜从没说过自己是八大菜系首，从小到大我也从未听过身边的人吹过这种牛逼。
彰润 回复 01-02 21:10
会吹的都说自己又去哪弄到味道有多新鲜多好吃的（野生），哪个厨师有多厉害，谁吃饱了撑着争论啥八大菜系之首这种空泛的废话。
用户14xxx32
各人可不一样 拉这个仇恨有啥用。
我来也
现在全中国的食堂，盒饭都是东北菜。
孤狼 回复 01-01 12:55
菜系里疯狂喊麦称第一的是粤菜哦
阿飞 回复 03-11 22:22
这只代表你北方
暗夜行者
川菜的油太多了，想吃又不敢吃……
♚Coser♝♠月 回复 01-04 16:39
也有很多不油不辣的，鸡豆花，雪花鸡焯，甜烧白，咸烧白，鸡蒙葵菜，糖醋排骨，传统川菜级百分之六七十都是不辣的[并不简单]
暗夜行者 回复 01-02 04:11
难道就一个菜吃一辈子？
林荣参
我管你什么菜系，家乡的味道才是每个人最喜欢的味道！
汴河沙
这个我觉得没什么绝对第一，就看爱吃什么了
在远方 回复 tb155995_55 01-30 21:15
山东老板对工人伙食最扣了[抠鼻]
tb155995_55 回复 01-01 13:48
我以前有个老板就是山东人，那菜难吃得啊，一个月瘦了二十斤，后来叫他补贴生活费，自己做或点外卖。
焚心立道
吃过九十多的九转大肠和十几块的九转大肠，说实话，原材料都是大肠，但做出来，完全就不是一种东西！口感，品相，各方面，差距很大！大城市里，想吃正宗鲁菜，一句话，挑贵的吃！[滑稽笑]
maris
鲁菜历史悠久，味道中正平和，确实是八大菜系之首👍
北辰传说
论起来鲁菜才是祖宗，其他的菜系怎么做，怎么发挥都逃不出鲁菜的范畴
巨有思想的木头 回复 01-03 12:38
说话狭隘，不带脑子。
亮有遗计 回复 01-04 06:01
东夷（山东东部地区），西戎（陕西以西），南蛮（长江以南），北狄（长城北）
弓箭手
我们山东人从来不争什么第一，只要对自己口味的就是好吃的，可好吃的都在民间从来不入大席面！好客山东，山东好客，吃好喝好您随意！
tb155995_55 回复 01-01 14:28
兄弟你是清流
非常的非常 回复 01-02 05:43
井底之蛙
鼎阳聊聊看
我自己吃过很多菜系确实鲁菜最好吃 但是要正宗 鲁菜店相对少了 最喜欢吃的是粤菜 吃的最多的是川菜湘菜 价格便宜味道够劲
81192
其实广东人没有说过要做第一，也不想着做第一。因为美食这东西，每个人的评价标准不一样。
神秘人物
还是我湘菜好，只要有辣椒没有做不成的菜，虽然我名声没你们响亮，可是遍及天涯都有我
正好五个字
酒水：再牛逼，没我不成席！
随便玩玩
因为鲁菜离北京离中央近，口味都差不多，喜欢吃而已，就想我们山东人都喜欢吃东北菜是一样的道理，咸口偏辣，大众口味！
用户89xxx86
川菜第一，毋庸置疑！
健身
不知道菜系之首谁评的 反正从小就听川鲁粤淮…排名不分先后…
太阳
永远都喜欢吃鲁菜，一个吃遍了东南西北的吃货人回答
lwc 回复 01-31 15:17
你是王婆
虐心
你挣任你挣，我吃白切鸡。
四米二高栏重载。刘
广东菜才是，然后是湘菜川菜其余菜系靠后。个人言论懂得点赞。鲁菜跟河南菜差不多。北方菜基本差不多没有南方菜这么多特色。所以我认为北方认输
SPA可可
不懂百度搜搜就知道了在这里硬喷
惊天雷
什么年代了还八大菜系，在我看来全属于东北菜系，都可以一锅炖了
今_非昔
有请四川兄弟来说说开水白菜🥬，哈哈哈，笑死个人，然后楚菜是什么鬼玩意，有这菜系吗，哈哈哈
差一点
但是，为什么都做的那么难吃呢？
用户10xxx09
鲁菜技法第一，没毛病
tb155995_55 回复 01-01 13:43
屁的技法，连本地人很多都没吃过，吹个牛啊
人善天不欺
结果都被湘菜干趴了
tb155995_55 回复 01-01 13:50
家门都出不了，谁能干它。都是自抬身价的鲁吹，无实际
不懂就喷喷了就懂
谁要川菜上不了台面，马上就有出来给你说开水白菜[哭笑不得]
tb155995_55 回复 01-09 20:50
鲁菜就是自抬身价，什么时候白菜豆腐番茄鸡蛋也是名贵食材
夜星晨 回复 tb155995_55 01-10 08:15
水煮白菜哪汤底用了多少材料[抠鼻]真不比佛跳墙食材便宜了！我们粤菜食材可以说是所有菜系用到最贱的食材了，老一辈说过就是因为穷才会啥都想着整来吃，也许现在的龙虱禾虫稀罕，但以前是最不起眼还被人嫌弃的
用户11xxx51
呵呵，鲁菜是真的难吃．
羽翼冲动 回复 12-31 21:22
鲁菜挺有特色，一小盘菜装的贼大的盘子。
tb155995_55 回复 01-01 13:38
难吃也就算了，还自命八大之首
金龙出海
中原菜系默不做声，尔等的做法知道源头在哪里吗
上天打鸟 回复 01-01 20:42
去看看百科吧[笑着哭]
果匠
国宴用的就是淮扬菜，兼顾南北，适应性最强。
小张 回复 01-01 22:40
川菜：开水白菜 什么时候变成是你淮扬菜的？老子也是国宴菜单上的代表[滑稽笑]
三皇
查查百度，看看八大菜系的姥姥是不是豫菜？
用户17xxx45 回复 01-10 23:43
是的，还是培养基地
上天打鸟 回复 01-01 20:39
建议你去查一下脸别被打了
晓东
现在生活不易，咱们谈谈价格和菜量吧
上天打鸟 回复 tb155995_55 01-01 20:43
我吃过[得瑟]油焖大虾西红柿炒蛋[得瑟]
tb155995_55 回复 01-01 14:00
山东很多人都没吃过，你积极什么
祁同伟
其实，山东人也很少有机会吃正宗的鲁菜，山东电视台很土，但是鲁菜真的很贵
我心飞扬 回复 01-01 19:55
山东台还有没有卖化肥[捂脸哭]
上天打鸟 回复 01-01 20:35
兄弟炒土豆丝西红柿炒蛋油焖大虾都是正宗鲁菜
鲤伴
那为什么国宴以淮扬菜为基础而不以鲁菜为基础？
上天打鸟 回复 01-01 20:37
因为味精鸡精代替了鲁菜的鲜呗
lsf999 回复 01-11 21:38
知道鲁菜有多贵么？
用户13xxx82
苏菜不如湘菜
tb155995_55 回复 01-01 13:32
苏锡菜被你偷了？
tb155995_55 回复 01-01 13:33
苏锡菜被你偷了
木第族
这篇文章出来之前，我都不知道粤菜要跟别的菜系争首位[滑稽笑]我一直以为粤菜就只在广东好好待着，与世不争的[思考]
用户14xxx33 回复 01-03 13:38
说实话，粤菜太原汁原味了，所以我们不会太爱吃，但是人家健康营养
蜡笔小新
吃过川菜后人的味觉被破坏了，吃什么都是淡而无味了，只有粤菜才保留食材的原味，加上做法才提现了粤菜真华。
小张 回复 01-01 22:55
建议你尝一尝川菜里的“开水白菜”，不麻不辣，上国宴菜单的那种版本！应该比粤菜的汤好喝[滑稽笑]
萧子凌
所谓菜系一般都不好吃，无非是不知道怎么做出多样的吃法，就形成做法一模一样的就是菜系了[哭笑不得][滑稽笑]
那一抹浮云
喜欢川菜和粤菜
nex3s
我下厨啦 八大菜都是开胃小菜
用户13xxx14
很多人都说鲁菜为首 但在广州这个大都市 川菜 苏菜 东北菜 湘菜 甚至西北菜的餐馆多的是 唯一没有见过鲁菜馆的 估计全国各地差不多 鲁菜走不出山东吧 相反 粤菜不但八十年代起就走出广东走向全中国 而且唯一走出中国 全世界说的吃中国菜 除了饺子 就是特指粤菜了
自渡
看看之前的餐饮鲁菜巨头净雅大酒店就知道了鲁菜有多精细和名贵，高端餐饮的扛把子！只是被国八条整的转型失败了
牧羊人
现在只有粤菜和湘菜了！
梦想三两十六钱
我河南不配有菜系[裂开][裂开]
脑子是个好东西别老放家里
争这些有什么用 没什么大病吧 并列第一都厉害
用户41xxx02
甜党和咸党又在纷争不休了，要我说，粽子就得沾辣椒酱[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
风兮
作为一名经常出差的人，我个人感觉鲁菜应该算老大吧，因为鲁菜感觉菜品多变且丰富。。
陆道长
这么多会吃的大佬啊！！满汉全席的菜名报一报啊！
冰峰汽水
鲁菜要求食材高档奢侈，不是一般人接受得了
上天打鸟 回复 01-01 20:46
？看你们黑
tb155995_55 回复 01-01 14:22
曲高和寡，自抬身价，死路一条
风儿轻轻
浙菜是什么菜？辣还是不辣？你说不辣，衢州人骂骂咧咧，你说辣，我们吃不来。
用户90xxx49
没事找事，无聊。
tb155995_55 回复 01-04 00:19
说到你痛处了吧，谁叫你们夜郎自大。
用户90xxx49 回复 01-01 17:02
真。好笑
顾海平
还有京菜？把我惊到了！
只手之声换无言 回复 01-01 12:29
去掉川鲁东北菜，估计也就剩下豆汁了[笑着哭]
花儿开在雨中 回复 01-01 23:09
京酱肉丝是鲁菜
小二
其他三个我都觉得挺好吃的，但在山东四年便宜的贵的鲁菜都吃过，基本都是能吃好下饭范围内，没觉得好吃过。
脚踏实地 回复 02-08 01:23
鲁菜是高档菜一般吃不到，川菜湘菜平民菜，哪里吃不到？广东家常菜难吃一笔，真正粤菜同样也好吃，但是，小菜馆你能吃到粤菜吗？同样吃的是一些广东的家常菜，学了一点皮毛而已！
tb155995_55 回复 01-01 13:25
鲁菜只有山东人认可，其他省的有听过鲁菜或吃过的吗？更不要提认可。吹也要有点实力，山东就是典型的外强中干,没想到吹牛功夫倒是深厚
海盗
川菜是登不了大雅之堂的市井小民吃的菜。高级饭店有几个川菜。川菜起源于其他菜系。
小张 回复 01-01 22:50
“开水白菜”，国宴菜单上的代表之一，属于川菜，而且是不麻不辣的那种！看上面的兄弟说的，国宴不是大雅之堂，参加国宴的是市井小民[得瑟][大笑][滑稽笑]
叫兽 回复 01-04 01:04
虽说开水白菜是川厨发明的，但却是十足十的淮扬菜口味，就连做法都是淮扬风格，所以现的菜系都融合了，烹饪技巧和处理方法大家都有互相借鉴。
一叶 知秋
什么是鲁菜?
上天打鸟 回复 01-01 20:40
他说的也许你没吃过我说两道油焖大虾西红柿炒蛋
广宁小同学 回复 02-08 07:16
鲁智深煮的菜就是鲁菜[微笑]
在水一方
苏菜这个词很少见，川菜鲁菜粤菜这几个词偶尔能见到
在水一方 回复 01-03 13:32
这个词听说过。
彰润 回复 在水一方 01-06 16:29
有个冷知识，海南传统月饼（酥皮是特点）不属于广式月饼，属于苏式月饼，工艺比广式精致得多[呲牙笑] 是古代苏州人移居海南带来的好东东
林中杉
我一直搞不懂川菜非要搞那么多辣椒干嘛，主菜都淹没在油和辣椒里了~辣子鸡踏马不知道是在卖鸡丁还是辣椒~
哎呀哎呀 回复 03-12 12:18
不放辣椒的川菜好多吃不起。[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
林中杉 回复 01-15 08:20
我从来不觉得川菜辣，在江西湖南菜面前，川菜的辣不值一提~我说的是油太重了，当年的俏江南属于改良版川菜，我觉得还可以~[得瑟]
凤华堂疼痛理疗馆
川菜是没资格当老大的（原因：一个字“脏”。川菜师傅应该心照害群之马太多，传说酸菜鱼为什么好吃，因为回收吃剩的汤提炼的，直到有一次到广州一大排档做厨房亲眼看👀见我沉默了，他是做粤菜的，另外专门请几个四川的做酸菜鱼和烤鱼，回收烤鱼吃剩的炼油）。另外广东人比较务实不会认第一的，粤菜本身也有三大菜系，只会认第二。
小张 回复 01-01 22:52
吃过正宗的“开水白菜”吗？地地道道的川菜，它不麻不辣！科普“开水白菜”是国宴菜单上的代表之一。[滑稽笑]
金沙细浪 回复 01-14 15:57
哈哈...那个吃什么老鼠的，吃死鱼烂虾的不脏？最脏的就是广东菜，还带病毒🦠
用户13xxx79
好像说鲁菜发源最早，其他菜系身上多多少少都有鲁菜的影子，所以才说他是鲁菜之首，但说现在在各个城市的影响力或者受众鲁菜要垫底了。
上天打鸟 回复 01-29 05:45
说的是伊吧建议你看介绍看全面再来扯犊子还早几百上千笑死看了一半简介觉得自己能了
上天打鸟 回复 01-29 05:43
告诉你个冷知识你见到的家常菜大部分都是鲁菜馆就这么说吧炒土豆丝油焖大虾西红柿炒鸡蛋等等都是鲁菜懂了没有