分享一个不开裂、不凹底、不回缩的戚风蛋糕配方
✅ 配方：8寸可做2个6寸（1个6寸*0.56）
蛋白：160克
蛋黄：80克
低筋粉：90克
南瓜泥：70克（蒸好的南瓜泥过滤出多余水分）
牛奶：40克（预留10克看面糊状态添加）
玉米油：50克
细砂糖：20克（蛋黄用）＋60克（蛋白用）
柠檬汁：适量（或白醋）
✅提前十分预热烤箱上下火135度底层烤35分钟再转上下火150度烤35分钟
‼️用南瓜含水量可能不同牛奶一定要预留10克，面糊不能太稀能缓缓低落即可‼️