复刻新荣记🍚蚝仔腊味芋头萝卜焖饭🍲

本新荣记小迷妹又来复刻了！ 天晓得我刷到蚝仔腊味芋头萝卜焖饭时有多眼馋，这几个食材排列组合，就是在给秋冬时节的时令美味划重点呐！ 没法回国吃，就自己试着做，吃到第一口时不禁感叹，新荣记每个季度的主食都能成为当红炸子鸡是有原因的：浸润了腊味油脂的米饭本就是冬日佳品，萝卜和生蚝分别赋予了田地和海洋的鲜，最妙的是芋艿，滑滑糯糯粉粉，和米饭一起吃口感特别好！ - 📒食材 大米半杯，萝卜一小段，芋头一小块，蚝仔适量（我用了缺德舅生蚝罐头），你喜欢的腊味（我用了生火腿，有咸肉或腊肠也可以）。 🧂食用油少量，生抽老抽各一勺（或煲仔饭甜酱油两勺），生粉少量，葱一根。 - 📖 萝卜和芋头削皮切小丁，腊肠切片，葱切碎，大米淘洗备用； 炒锅里放少量油，加入腊肠煎香，接着加入萝卜和芋头丁，边炒边加生抽老抽上色； 萝卜微微上色后加入2/3米饭，再加一点点老抽到上色，接着加入余下的米饭； 转移到煲仔里，加入没过食材的水，煮沸后转小火煮15分钟，再关火焖5分钟； 在煮饭的时候，把蚝仔裹上少量生粉煎到表面金黄，然后盖在煮好的米饭上，撒上葱花就好啦！ - 🌟注意点 新鲜蚝仔不算好买，我就用的缺德舅的canned oyster，肯定和新鲜蚝肉味道不一样，但个头刚刚好，很鲜美，而且微微烟熏感和腊味呼应，特别有冬日氛围！我用生蚝罐头里的油来炒菜，鲜极了！ 也可以用电饭锅或者铸铁锅来焖饭，或者改用糯米，然后一边生炒一遍慢慢加水，想来也会很美味。 -