早安欧食 | 入秋了 来道红酒煮梨滋养一下吧 这里是享味欧洲为你带来的 #早安欧食 栏目。精选来自欧盟的特别食材，为你带来丰富美食灵感！
⏺ 本期食材： 🇵🇹葡萄牙Pêra Rocha do Oeste西罗沙梨PDO
西罗沙梨🍐呈细长的椭圆形状，外观呈浅黄色，偶见粉色斑点。它的果肉呈白色，柔软而味甜，略带颗粒感，水润多汁，闻起来有明显果香。
2003 年，欧盟将西罗沙梨认证为原产地保护（PDO）产品，以保护其独有的特质。PDO标志保证了其生产、加工和制备过程的各个阶段都在葡萄牙Oeste地区进行。该地区拥有独特的自然微气候，以海风和包围的辛特拉山脉为特征。这里的土壤的历史可以追溯到侏罗纪和新侏罗纪时期，这也是这一地区独特的地方。
西罗沙梨属“Rocha”这一西洋梨品种，源自葡萄牙莱里亚、圣塔伦和里斯本市。根据传说，这种梨是由农民Pedro Antonio Rocha在里斯本北部奥比都斯镇发现的。Rocha发现一棵梨树的果实不同寻常，便与邻居和朋友分享了这棵树的嫁接物，使得这一品种在整个地区快速传播开来。这种梨通常在八月到九月下旬期间收获，使用手工或机械采摘。
🍴推荐搭配： 红酒煮梨是一道非常适合秋季享用的梨甜品。你可以尝试用西罗沙梨制作一道红酒煮梨，再撒上糖、肉桂、巧克力酱等，以获得更丰富的风味层次。
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