#这个问题吃什么#
作为土生土长的上海虹口人，最近在追《繁花》真的超级亲切！😄
小时候吃的这些美食，也都在王家卫导演的剧里一一呈现。今天来给大家盘点盘点 [馋嘴]过年来上海的话，别错过。
[心]汪小姐的排骨年糕
「排骨年糕」真的是我小时候记忆里的一道上海代表的小吃吧。但我很多年前，就不太吃了，主要是因为感觉没有找到小时候味道重的「排骨年糕」，就让它留在童年记忆中吧。
《繁花》中汪小姐说，“外面的东西再好吃，和排骨年糕总是不好比的。”
我小时候也住在虹口区，离开黄河路、乍浦路这些老上海美食街，不算太远。妈妈经常带我去鲜得来吃“鲜得来”的排骨年糕。
一块排骨，配上两根年糕，淋上特制的酱汁，造就了“鲜得来”的百年老店。
刚炸出来的排骨外脆里嫩，裹上咸香的酱汁，太满足了！再来一口年糕，糯叽叽的口感，就是这个碳水的快乐。
[太阳]营养师碎碎念
油炸的排骨，加上油炸的年糕，真的不能算健康的食品。不过不是每天吃也无妨，记得搭配点绿叶菜哟。
[心]葛老师大饼油条
大饼油条是老上海的传统早餐“四大金刚”之一，也是早餐摊位上常见的早餐，对很多上海人来说，也是实惠的早餐选择。
大饼，通常要跟油条在一起，感觉才有灵魂。
张爱玲说，“大饼油条同吃，由于甜咸与质地厚韧脆薄的对照，与光吃烧饼味道大不相同。”
大饼分甜的和咸的，圆的是甜的，咸的是长的。
[太阳]营养师碎碎念
虽然是精致碳水，但只要搭配得当，也可以让四大金刚健康一些。比如一副大饼油条，可以两个分着吃，再加上一碗咸豆花或是咸浆，就均衡很多啦。
[心]范总油墩子
「油墩子」，其实就是萝卜丝饼，是江浙沪地区的街头小吃，是属于一代上海人的回忆。
剧里范总在三羊上市前，着急的要死，一天只吃了油墩子。
刚出锅的油墩子，黄而不焦。油墩子外面包裹着面粉，里面是萝卜丝，在滚烫的热油里炸得金黄焦脆，闻起来香喷喷的。刚出锅的油墩子，热气腾腾，外表金黄脆香油亮。
[心]营养师碎碎念
油炸食品嘛，总归不能算是健康，但作为特色小吃偶尔吃吃也是不错的。均衡饮食嘛，把时间拉长就行啦。
[心]饱总泡饭
「泡饭」不是粥，而是热开水泡冷饭。上海的泡饭文化确实是一种独特而美好的记忆，也是上海人传统的早饭之一。
上海人，小时候的印象总是有一碗泡饭。
记得长辈总是把前一天的冷饭留下到第二天，早上拿开水泡一泡。配点咸鸭蛋、酱瓜、腐乳、榨菜，真的味道不要太好。
一方面不想浪费前一天剩下的食物，另外米饭泡上水，软软糯糯，汤汁吸收了不同食材的味道，真的是记忆中的愉快回忆。
[太阳]营养师碎碎念
很多人会担心泡饭不好消化，吃多了对胃不好。
其实汤汁浸泡后，软糯的食物反而降低了咀嚼和消化难度，只要不是大量汤水，也不要总是只有酱菜和剩饭就好啦。
