快手韩式牛肉年糕汤🍲热气腾腾鲜美治愈🥣

纽约这一波寒潮是来真的了，下周气温有零下十度，而且还要下雪，这时候最适合来点汤汤水水了，是时候分享这道韩式牛肉年糕汤啦！ 不需要事先熬汤底，依旧可以得到鲜美舒服的浓汤。滑溜溜软糯糯的年糕片，富有嚼劲的牛肉，还有香香的蛋丝，色彩丰富地摆在一起，咕嘟冒泡。是视觉味觉的双重治愈。 - 📒食材 牛肉适量（普通牛肉片或者肥牛都可以），鸡蛋一个，年糕一把（最好用年糕片，滑溜溜的好吃），韭葱半根（我觉得它口感比较柔和，你也可以就用大葱或普通葱），蒜两瓣，黑胡椒，盐，生抽。 - 📖做法 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别用不粘锅煎成蛋皮，然后切丝备用； 蒜切片，韭葱切薄片，牛肉切片，事先加一点点生抽和料酒抓匀； 锅里放一点油，先把蒜和一半的韭葱炒香，然后把它们拨到一边，加牛肉煎到焦香； 倒入滚水，加入年糕片，和一半的蛋丝，煮到年糕软糯； 加盐和胡椒调味，然后在顶上点缀另外一半的葱丝和蛋丝。 - 🌟注意点 爱吃原汁原味的，这样淡口就很棒，也可以吃到一半加一点泡菜或韩式辣酱、又是不一样的感觉！ 汤汁浓郁的秘诀在于通过把牛肉和鸡蛋煎香再加滚水，高温释放出里面的油脂，如果喜欢奶白的汤色，也可以再加一点豆浆。 -