腊八美食图鉴丨除了腊八粥还能吃这些

腊八虽然不属于四时八节，却是民间重要的节日，这天人们都会吃腊八粥。除了吃腊八粥的习俗，腊八节还有很多传统美食可以选择。 . 1⃣️腊八粥： 腊八节最经典的食物之一，由多种杂粮比如谷类、豆类、坚果和果蔬等食材混合，一起煮成。所以腊八粥不仅营养价值高、口感也很独特。 2⃣️腊八冰： 腊八冰是腊八前一天晚上用碗盛水冻成的冰，腊八这天家人分着吃，祈求来年风调雨顺。 3⃣️腊八豆腐： 腊八豆腐是安徽地区的习俗，由大豆、辣椒、五香等原料制成，晒制成的豆腐色泽好看，口感咸香。 4⃣️腊八蒜： 翠绿爽口的腊八蒜是腊八节不可缺少的经典食物之一，将大蒜剥皮后用盐腌制，腌制后的大蒜辛辣可口，被认为可以驱寒保暖。 5⃣️腊八醋： 腊八这天用醋泡大蒜，泡到大年初一拿出来，搭配素饺子一起吃，味道醇正，寓意一年素素净净、别有一番滋味。 6⃣️腊八面： 吃腊八面是陕西地区的习俗，食材主要用豆类和蔬菜，比如核桃仁、芝麻、花生、莲子、菠菜、黄花等与面条同煮，调成汤面，营养丰富。 7⃣️桂花糖藕： 腊八吃桂花糖藕有祈求幸福吉祥的寓意，将糖藕切片后浸泡在桂花糖水中，煮至糖水浓稠，口感香甜软糯。 8⃣️八宝饭： 在一些地区腊八一般是不喝粥的，改用八宝饭来代替，同样是集齐8种食材，寓意圆满如意。 . ✨腊八习俗 ✅沐浴 腊八这天沐浴是民间的习俗，为了洗去旧年的污物，干干净净迎来新年的好运和健康，希望来年能丰收平安。 ✅大扫除 腊八节也是一个传统的清洁日，因为距离年关较近，人们也会选择在这一天进行大扫除，打扫家里的污垢，准备迎接新年。 ✅喝腊八粥不过午 民间有“早喝粥，来年粮食大丰收”的说法，所以人们都会在腊八前一天晚上制作腊八粥，早饭时就喝粥。