三文鱼味噌锅烧乌冬🍜清淡鲜美的温暖料理🍲

再没有什么比一锅热腾腾的乌冬面更适合现在这个窗外白雪皑皑的季节了！ 做了三文鱼味噌锅烧乌冬，简单的味噌汤底清淡又鲜美，萝卜温润甘甜。用三文鱼煎出金黄的脆壳来模拟天妇罗香脆的面衣，浸到汤汁里口感一样妙，却健康少负担。任意搭配你喜欢的丸子，撒上一点切得细细的小葱，一口汤一口面一口小料，吃到微微发汗，快哉快哉。 - 📒食材 乌冬面半块（我用了讚岐屋），三文鱼一小块，萝卜一小段，味噌一勺，dashi粉一小勺，葱半根，喜欢的丸子（可选） - 📖做法 锅里加清水，dashi粉和切丁的萝卜，煮到萝卜柔软透明； 三文鱼切小块，抹一点盐和胡椒，锅里少少油，先皮朝下煎、然后依次翻面每一面煎香； 锅子里放入一勺味噌化开，加入一半三文鱼，乌冬面，和喜欢的丸子或菌菇，煮到乌冬面软化； 摆上另一半煎三文鱼，撒一点葱花，趁热吃！ - 🌟注意点 千万记得三文鱼要先煎一下，这样不仅不腥，而且口感可以和柔软的萝卜与面条形成反差； 锅烧乌冬的食材很灵活，也可以转换思路，拿个火锅，用dashi粉（有条件的话就用柴鱼片和昆布）萝卜，三文鱼和味噌做汤底，涮爱吃的海鲜丸子蔬菜，最后再下乌冬敲一颗鸡蛋。就是很家常简便，还健康满足的日式小火锅！ -