男友回次国，背回了爸爸拆的两大罐蟹粉🥹

男友前阵子回国，临行前男友的爸爸和奶奶特意买了螃蟹，花一下午拆了两罐子蟹粉让他带回来，和我一人一罐🥹 看他从行李箱里掏出来，简直惊呆了，黄澄澄金灿灿，大块完整的蟹黄蟹膏和蟹腿。和外头餐厅里标榜着“蟹粉”却大量勾芡的淀粉糊糊完全不是一个物种。不用想都知道剥这样的蟹粉多么费工费时，很有些“临行密密缝，意恐迟迟归”的意味了。 他一直说自己的爸爸是很沉默且不善言辞的人，但这两个罐蟹粉就是对孩子最沉甸甸的love language了吧！ - 🦀从叔叔那里得到了蟹粉的做法： “一罐大概六到八𠆤蟹（二到三两的蟹），蟹清洗干净，放姜片，洒黄酒蒸熟拆蟹粉。锅中放油小火加热放姜片，爆香捞出，（可以加少许猪油增香），加热后先放入拆好的蟹黄煸炒出红油，再加入蟹肉，加盐少许黄酒和胡椒粉，煸炒收干水份出锅冷透装瓶，（油要浸没蟹粉）” 🌟如果动手能力不太好（比如我），损耗会大一些，应该需要再多一点的螃蟹😂 ➡️在海外的小伙伴们也不要panic，在weee上有一个叫“蟹珍”的蟹粉，之前拿来做过蟹粉菜，品质也还可以。 - 🍜非常珍惜地做了蟹粉捞面吃： 锅里不用加油，直接放两大勺蟹粉，炒香后用少量淀粉加水勾个薄芡，再淋一点点镇江香醋。然后盖在煮好的面上，撒点葱花。 太香太鲜了，吃完面条后碗里还剩一点酱汁我们都不舍得浪费，用面包和菜叶子清了盘。 - 打算春节期间再来研究下做蟹粉狮子头和蟹粉汤圆，到时候再来给大家分享食谱！ -