食材准备:
五花肉
线椒(尖椒)
姜蒜末
具体做法:
热锅无油倒入辣椒炒出水分:
将锅烧热,不需要加油,直接放入切好的线椒(尖椒),翻炒至辣椒表面微微发干,炒出部分水分。
五花肉煎出油汁:
另起锅或在同一锅中(视情况而定),放入切片的五花肉,用中小火慢慢煎炒,直至五花肉表面微焦,煎出多余的油脂。
姜蒜末爆香:
在煎好的五花肉中加入姜蒜末,继续翻炒,炒出姜蒜的香味。
调味:
加入1勺酱油和1勺蚝油,给五花肉上色并增加风味。
倒入之前炒过的辣椒,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、糖和鸡精进行调味,翻炒均匀。
翻炒出锅:
所有食材翻炒均匀,确保调味料充分渗透,最后出锅装盘即可。