清香型白酒，看似简单，其实最考验基本功。

它不像浓香、酱香那样靠强烈风味取胜，而是靠“干净”立身。

如果你想喝懂清香型，不妨按这三个步骤来。

清香型白酒首先要“干净”。酒体透明、清亮，是最基础的门槛。酒体不清，谈不上后面的任何风味。

清香型的香气，应当是“正”的。不是甜腻香，不是刺鼻香，而是清晰、克制的粮香与酒香。

国家标准中明确提出：“清香纯正”，这是对清香型风格的第一要求。

入口之后，真正的差别才显现出来。

好的清香型白酒：

入口柔顺

中段自然回甜

咽下后干净利落

国家标准给出的完整评价是：“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”，这几个词，几乎概括了清香型的全部精髓。

不是“香不香”，而是：

酒体是否干净

回甜是否自然

收口是否利落

价格越高，越不容易“出错”。

清香型白酒，是最诚实的香型。好不好，一喝就知道。