近日，罗永浩与西贝关于预制菜的争论，将公众视线再次聚焦于食品安全这一核心议题。这凸显了专业人才在食品体系中的重要性。
对于有志于此领域的学生，中国香港、中国澳门以及新加坡等地区高校开设了食品科学、营养与安全等硕士课程，提供了亚洲顶尖的学习与研究平台，是深造的理想选择。
香港大学
食品工业：管理与市场营销理学硕士MSc Food Industry: Management and Marketing
食品工业领域理学硕士：管理与市场营销是生物科学学院提供的为期一年的全日制授课式硕士课程。目标是为在食品行业工作或计划在食品行业工作的食品/营养科学毕业生提供管理技能和营销研究方法方面的高级培训。
该课程强调食品生产、食品供应链和分销、废物管理和控制以及市场研究、商业和财务战略、组织文化、产品开发和评估、未来食品、食品经济学以及遵守食品法律法规的质量保证和安全管理的实用方法。
入学时间：9月项目时长：1年项目学费：195000港币/年学术要求：具有理科学士学位或同等学历，偏好食品科学、营养学、食品安全、食品技术或其他相关专业背景语言要求：雅思6（单项不低于5.5）或托福80食品安全与毒理学理学硕士MSc Food Safety and Toxicology
食品安全与毒理学理学硕士课程由生物科学学院于2009年设立，旨在提供涉及一般毒理学、食品毒理学、监管毒理学和食品安全管理的多学科领域的全面培训。
该课程的显着特点是它关注食品安全的观点。它强调识别和评估人类在我们的生活环境中和通过摄入食物接触潜在危险化学品和病原体方面的基本知识和实践技能。将特别提及食品安全评估和监管。
入学时间：9月项目时长：1年项目学费：190000港币/年学术要求：具有理科学士学位或同等学历，偏好生理学、生物化学、生物技术、食品科学、化学、生物科学、临床检验科学、环境科学、药理学或其他相关学科背景语言要求：雅思6（单项不低于5.5）或托福80香港中文大学
营养与食品科学技术理学硕士MSc Nutrition, Food Science and Technology
食品科学技术和营养研究的进步导致了新的食品生产方法的出现，以及新的营养和健康问题。因此，正在相关领域工作或准备从事相关领域的人们需要为自己配备更先进的知识，以应对这些新的挑战
入学时间：9月项目时长：1年项目学费：150000港币/年学术要求：需要提供B等级证明，优先考虑持有营养学、食品科学与技术、生物/医学科学、教育学或相关学科的学士学位；或在高等教育机构完成营养学、食品科学与技术、生物/医学科学或相关学科的学习课程并获得相当于荣誉学位的相关专业或类似资格。语言要求：雅思6.5或托福79香港理工大学
环球食品安全管理及风险分析理学硕士MSc Global Food Safety Management and Risk Analysis
为希望发展食品安全专业知识的科学/技术毕业生提供独特的、面向全球食品安全管理和风险分析的培训。从全球视角为学生提供影响食品安全的主要危害和新出现的危害的高级知识。
入学时间：9月项目时长：1年项目学费：190200港币/年学术要求：具有荣誉学士学位，需要食品安全、食品科学、食品技术、食品管理、公共卫生或其他相关科学学科背景；或具有其他学科学士学位以及至少1年食品安全、食品质量或食品产品开发工作经验语言要求：雅思6或托福80营养学理学硕士MSc Dietetics
营养学理学硕士课程将提供营养学的高级教育，将严格的学术课程与临床、社区和食品服务环境中的实践培训相结合。培养对营养学科学和临床实践的深刻理解，包括医学营养治疗、营养评估和饮食咨询。
入学时间：9月项目时长：2年项目学费：242550港币/年学术要求：具有荣誉学士学位，需要食品科学、食品技术、营养学、生物学或健康相关学科，或其他相关学科背景。申请者在入读本课程前必须修满下列大学本科课程的学分：人体生理学（3学分或同等学分）；生物化学（3学分或同等学分）；营养学原理（3学分或同等学分）语言要求：雅思6或托福80新加坡国立大学
食品科学与人类营养学理学硕士MSc Food Science and Human Nutrition
食品科学和人类营养理学硕士课程提供一套全面的高级主题，包括食品生物科学（微生物学和安全、发酵）、现代食品加工技术、循证功能食品、现代分析科学和人类营养学。
该课程旨在提供专业的持续教育培训，从而在瞬息万变的粮食环境中更好地为劳动力做好准备。
入学时间：8月项目时长：1年项目学费：52320新币/年学术要求：具有认可的学士学位（荣誉学位或同等学历），主修食品科学/技术/工程与营养学；或具有认可的学士学位，主修食品科学/技术/工程与营养学，并具备至少2年相关工作经验；或具有认可的学士学位，主修以下领域，并具备至少2年相关工作经验：化学、生物化学、化学工程、生化工程、生物医学工程、农业工程、农产品仓储加工、生物技术、生物科学、药学、微生物、营养学、饮食学、生理学、农业及园艺。语言要求：雅思6或托福85澳门科技大学
食品与营养科学硕士Master of Food and Nutritional Sciences, MFNS
该课程将为食品制造加工企业、高等院校及研究机构、政府机关、海关、商检、质量监督、人群营养与疾病预防、卫生防疫、环境保护等机构提供食品与营养领域的高级专业人才。
入学时间：9月项目时长：正常2年，最长3年学术要求：报读硕士学位课程者须具备学士学位／本科学历，除特别注明外，本科应届或往届毕业生均可报读。具有食品科学、营养学、化学、生物学、药学、中药学等相关专业学士学位。语言要求：英语成绩接受大学英语四六级、雅思、托福等
注意：食品与营养科学硕士学位课程为2026/2027学年秋季新设，第一轮报名期由即日起至2025年11月19日接受网上申请，额满即止。
大部分食品类专业都是需要学生物、化学等相关课程，最后的学位授予都是工学学位。
许多选择食品类专业的学生，都是理工生，如果物理成绩不好，因此在研究生选择方面可以优先考虑食品类之外，还可以考虑化学工程，生物技术等专业。