近年来，“爆品思维”与“标准化供应链”已成为餐饮品牌持续发展的关键。

以烤鱼品类来说，其凭借“高颜值、强社交、重口味”的特性，成为新生代消费者聚餐的热门选择。随着烤鱼赛道入局者增多，供应链的稳定与品质就成为品牌竞争的关键。

作为农业产业化国家重点龙头企业，三珍食品凭借23年的水产深耕经验，构建了“苗种繁育—健康养殖—精深加工—全球销售”一体化产业链，以坚实的供应链基础和创新的产品理念，成为专业烤鱼标准化食材供应商。

01

全产业链布局

打造中国水产“硬实力”

原料安全与标准化早已成为餐企的刚需，公司早在2002年便布局水产全产业链，如今已形成从源头到餐桌的全流程掌控。

苗种繁育：拥有1440亩国家级斑点叉尾鮰良种场，是“江丰1号”定点扩繁企业，年繁殖各类鱼苗超20亿尾。通过家系选育与杂交选育技术，保证鱼类品质稳定性。

生态养殖：拥有20万亩订单养殖基地，全年可持续稳定供应优质鮰鱼及四大家鱼。

精深加工：在安徽合肥、广东江门两地布局加工厂，总面积260亩，年加工鮰鱼2万吨，冷库容量高达10万吨。更重要的是，三珍食品牵头制定了鮰鱼行业加工标准，提升了行业话语权。

体系认证：公司已通过ISO9001、HACCP、BRC、IFS、BAP等国内外权威认证，产品远销美国、加拿大、日本、俄罗斯、欧洲等市场。

凭借全链路优势，公司能够为餐饮品牌提供长期、稳定、可追溯的水产食材供应，真正实现了“专注烤鱼，只为放心”。

02

四大品牌矩阵

全面覆盖餐饮热点需求

随着餐饮消费场景的多元化，公司通过品牌矩阵战略，精准切入不同细分赛道。

巢三珍（冰鲜鱼品牌）：以冷冻调味鮰鱼、烤鱼小火锅系列、剁椒鱼翅、小鱼丸等产品为核心，为餐饮提供“一鱼多吃”的灵活搭配方案。

有鱼妖（鱼类预制菜）：主打预制烤鱼，代表产品“清江烤鱼”系列（蒜香味、青花椒味、香辣味），被艾媒咨询授予“清江烤鱼开创者”称号，连续两年荣登清江烤鱼全网销量第一。其轻享系列，更迎合年轻消费群体追求便捷、个性化的需求。

有鱼仓（供应链品牌）：定位专业宴席类水产食材源头工厂，覆盖松鼠金凤鱼、盘龙清江鱼、凤凰斑、孔雀斑、调理牛蛙、功夫海鲈鱼等品类，广泛应用于酒店、宴席、连锁餐饮场景，帮助餐企快速推出高品质水产宴席菜。

巢三珍（调味酱）：传承20年制酱工艺，推出香脆银鱼酱、鲜辣虾米酱等特色调味品。产品为“整鱼整虾料”的足料酱品，在市面上形成差异化竞争力，成为B端渠道与C端零售的双向爆款。

通过四大品牌的协同，公司不仅满足了烤鱼赛道的标准化需求，更在预制菜与宴席水产供应上建立了全面优势。

03

赋能餐饮合作伙伴

共建行业新生态

作为“专业烤鱼标准化食材供应商”，其不仅提供优质产品，更是通过服务与创新，帮助餐饮企业实现价值增长。

目前，公司已与半天妖、探鱼、烤匠、伟大航路烤鱼、鸣记脆皮烤鱼、同庆楼等360多家知名餐饮品牌建立深度合作，年服务门店超过4000家。无论是连锁品牌的规模化需求，还是地方餐饮的定制化诉求，三珍食品都能提供差异化的解决方案。

产品创新：紧跟消费趋势，研发如轻享烤鱼、烤鱼小火锅等新品，提升餐厅上新速度；

供应链支持：通过“有鱼仓”直营体系，实现从养殖到餐桌的全程可控，让餐饮企业无后顾之忧；

价值共生：以“为餐饮企业创造价值，陪餐饮企业共同成长”为理念，推动预制菜行业标准化发展，助力整个餐饮产业链健康升级。

这种“产业链+品牌矩阵+合作共赢”的模式，让其成为餐饮企业的长期战略伙伴。

【第二届中国餐饮供应链爆品TOP榜】评选结果即将揭晓，三珍食品的6款产品入围评选，它们分别是功夫海鲈鱼、开背鮰鱼、有鱼妖烤鱼、鮰鱼片、巴沙鱼、松鼠金桂鱼。

结语

前端爆品的成功，必然依赖于后端标准化供应链的强大支撑。

“爆品思维”绝非简单的营销概念，其核心是能够持续、稳定地向市场提供一款品质出色、体验独特、且具备高复购率的标志性产品。

未来，唯有将爆品思维扎根于坚实的供应链沃土，并与产业链伙伴构建共生共荣的生态，才能在充满变局的时代洪流中，行稳致远，持续引领。