Hmart三文鱼骨才一刀❗️无油煎香迷糊了🍣

晚上经过hmart本想买盒刺身做晚饭的，被卖相新鲜的三文鱼骨勾起了馋虫，骨边肉啃起来最是鲜美有味了。 再一看价格简直不好意思，居然才1.69一盒，在纽约简直是不真实的存在。估计是因为当地人不太会啃骨头，精打细算的韩超不舍得浪费，就顺道打包卖了。 用小高姐的做法香煎，因为本身油脂丰富，也不需要额外加油，就能煎出脆脆金黄色的外壳还有酥酥的鱼皮，好香好香。大块三文鱼煎了容易老，但鱼骨边胶质满，很嫩。一边啃一边感叹，这边当地人真是不识货，不懂吃啊😮‍💨 - 📒食材 三文鱼骨（hmart有），葱姜蒜三件套，生抽，米酒或料酒，干辣椒。 - 📖做法 三文鱼擦干，剪成小块，抹一点盐； 喷一点点油把葱姜蒜炒香后取出，不要额外加油，放三文鱼骨，中小火不用管它，让它煎得焦香，再翻面继续煎香； 然后淋入酱油，米酒，撒干辣椒，放回葱蒜姜，迅速翻炒后就可以出锅啦！ - 🌟注意点 三文鱼会煎出一些油，可以倒掉，所以其实这道菜看着很像炸的，其实不油腻还蛮健康； 淋酱油米酒后就要快速翻炒，防止焦掉； 三文鱼骨还可以煮味噌汤，加豆腐和蔬菜很鲜美、就只要小心鱼刺。 -