【不是真大米】自热米饭里的“米”不是真大米！是真的吗？是！确实不是真的！自热米饭里的大米叫做“重组米”或“复合大米”“再制大米”。一般原料成分会写：大米、食用玉米淀粉、魔芋精粉、水、单双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙等（见图三）。 自热米饭可以吃，但不建议长期吃，尤其血糖高的更不宜常吃，因为它的营养不均衡。自热饭重组米的加工过程是这样的：对普通大米进行粉碎、挤压、蒸煮、熟化、冷却、造粒成形等多道工序，当然，前面提到了，还要加那些食品添加剂才行，因此用开水一泡就“熟”了，方便快捷食用。 #你经常吃外卖还是自己做饭#