不输餐厅的雪花牛肉粒🥩Costco牛肋条就是赞

Costco的牛肋条有多优秀，生活在北美的小伙伴们应该不需要我多夸了吧！那么优秀的纹理和肥美的质地，厨房小白也可以大胆尝试不怕出错！ 男友年夜饭时用它给大家做了杏鲍菇牛肉粒，应该是那天最受好评的一道。调味都很基础，全靠优质的食材和恰好的火候，感觉就像国内餐厅里的雪花小牛肉：一口咬下微微爆汁，香气十足，保留了质感但不老不柴。 必须要把这个经典吃法，还有一点点增加口感和颜值的小心机分享给你们！ - 📒食材 牛肋肉两条，杏鲍菇两大根， 腌制料：黑胡椒一小勺，小苏打一小勺，生粉一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，蛋清一个。 调味料：松露油和松露油膏（可以用普通油和酱油），老抽酌情，蚝油一勺，糖少量。 - 📖做法 牛肉切成立方体，不要太小，加入腌料抓匀腌制十五分钟； 杏鲍菇把外层切去，改刀成和牛肉差不多大小的立方体块状，可以事先炒/焯水、防止做菜的时候出水影响口感； 锅烧热倒一点油，下入牛肉炒到变色，然后放入杏鲍菇，加酱油，老抽，蚝油，糖，翻炒均匀后盛出； 再次撒上现磨胡椒粉增加香气，趁热吃！ - 🌟一点点摆盘和提升口味的小心机 我们给牛肉的调味比饭店里稍微淡一丢丢，但装在黑盘子里，配了一点抹茶盐，可以蘸着吃，你也可以搭配点松露盐或粗粒粉盐，好看又丰富口味； 切杏鲍菇的边角料别浪费，我们喷了点油，空气炸锅炸脆，点缀摆盘很有范儿，而且提供香脆的口感。 -