北美自制上海土豆沙拉🥔加一勺冰淇淋是灵魂

老上海土豆沙拉应该算是中国孩子们童年里沙拉的启蒙吧！没有菜叶子，却色彩斑斓，红肠丁，土豆块，玉米粒都是小孩子爱吃的。 去到美国后，这里Wholefoods之类的超市里也从不缺potato salad，但就是少了些奶奶甜甜的味道。 而家庭制作土豆沙拉的秘诀，其实是放上一块光明冰砖。奶浆慢慢的融化，让口味升华了。 - 📒食材 🥔土豆两个（选颜色浅的嫩土豆，煮过切丁后还保留一些形态，不会完全是土豆泥状） 🥩香肠（正宗是用哈尔滨红肠，可以选带点蒜香，吃口比较肥美的，会比较接近） 🥕胡萝卜丁，玉米，青豆（图省力可以用冷冻杂菜） 🍦香草冰淇淋（正宗要用光明冰砖，不方便买就用香草冰淇淋，我用的是Mr. Green Tea Ice Cream Company的马达加斯加香草味，和冰砖味道很像！） 🧂美乃滋，黑胡椒，盐，我还放了点欧芹 - 📖做法 青豆，玉米，胡萝卜焯水，香肠切丁，土豆切大块上锅蒸熟； 撕掉土豆的皮，切块，加入青豆、玉米，胡萝卜，香肠，两勺美乃滋； 再kuai上一大勺冰淇淋，让土豆蒸后的余温把它融化，然后搅拌均匀，可以根据自己口味再加一点盐和胡椒。 - 🌟注意点 如果喜欢甜口，可以适当增加冰淇淋的比例，并且在沙拉里放一个切丁的苹果。但如果是提前备菜，为了防止苹果氧化，可以上桌serve前再拌入苹果。 -