提前祝大家元宵节快乐[飞吻R]
在过一种很龙的年 这个模板有点东西
✅配方：40个左右（可以减半做）
水磨糯米粉：340克
小麦淀粉：60克（又叫澄粉）
常温水：300~320克（预留20克揉成团即可）
黄油：20克（或猪油、椰子油都可以）
彩色面团：金黄芝士粉、紫薯、抹茶粉适量
✅黑芝麻馅：26个左右
熟黑芝麻：100克
熟花生：30克
黄油：50克（或猪油）
细砂糖：70克
水：30~40克
✅芋泥馅：
成品芋泥：250克
细砂糖：70克
炼乳：25克
紫薯粉：5克
淡奶油：30克
黄油：20克
牛奶：适量
🍃做法：糯米皮做法看上一篇卡通汤圆
[一R]熟黑芝麻、熟花生用研磨机或料理机打成粉+糖搅拌均匀，倒入隔热水融化的黄油搅拌均匀冷冻或冷藏凝固，凝固好揉成10克一个小球冷冻定型
[二R]蒸熟芋泥趁热加炼乳、糖、紫薯粉、黄油、糖、牛奶用料理机搅打细腻（或不粘锅炒至），冷冻凝固分成小团冷冻定型
[三R]糯米粉＋水搅拌成团取45克按扁，水开煮至浮起来再煮3分钟，煮熟的糯米饼过冷水后和剩下的糯米团揉均匀，加椰子油揉均匀
[四R]做好的汤圆底部蘸糯米粉密封冷冻保存
🌟小贴士
糯米团全程盖好保鲜膜注意保湿哈
制作过程面团风干喷少量水揉均匀（水量一定要少）
