北美超市饺子皮做出心心念念的薄皮大蒸饺❗️

天知道我馋这个薄皮大蒸饺多久了！ 从上第一次刷到就觉得很心动，吹弹可破的皮子，里面鼓鼓囊囊地塞着馅儿，若隐若现呼之欲出，用流行的说法就是“饭张力拉满”😂 无奈南方人实在不会处理面食，隔了好久才鼓起勇气做。发现用美国超市最普通的食材就能搞定，而且甚至比包普通饺子还简单！ - 📒食材 北美超市常见的饺子皮（我用的是真味的上海式饺子皮，其他品牌也可以，注意买新鲜点的，别不小心买到冷冻过久发干的）， 馅料：鸡蛋一颗，香肠一根，胡萝卜，玉米粒，青豆，蚝油，黑胡椒粉，盐。 - 📖做法 鸡蛋打散炒成小颗粒，蔬菜类加点盐炒断生，香肠切丁，这些食材都混合一起，加点蚝油和胡椒粉调味； 饺子皮轻轻擀薄，让它的表面积是原本的两倍大，我家没擀面杖😅用一个圆柱玻璃瓶擀的🤫； 饺子皮外圈蘸一点点水，里面使劲填馅，像我那么一大盘馅就包了七个，然后像捏小笼包一样一个一个褶捏起来就好； 蒸锅上汽，把饺子的褶朝下，铺蒸笼纸（我没有，就用了黄瓜片）蒸10分钟。 - 打开锅盖超漂亮！晶莹剔透，吹弹可破，但筷子又可以轻松夹起。面皮滑溜溜，咬开全是馅，满足得不行，可以蘸一点辣椒油和醋吃，味道更棒！ - 🌟小贴士 馅料的自由度很大，推荐放鸡蛋增香，放胡萝卜和玉米粒来点甜味。用豆腐干和粉丝做素馅的，或者用西葫芦虾仁鸡胸肉，想想也很健康好吃！ 褶子朝下蒸是我这种不会包饺子星人的作弊方式，会包的北方朋友可以同样方式做柳叶蒸饺之类的，肯定更美观！ -