牛肉爆炒，泡椒入味，饭店的18秒牛肉被我复刻了。家里的燃气灶不是猛火灶，但开大火，提前将牛肉腌制好，快速翻炒，也能达到效果哦！ 快去试试吧，真的巨好吃！简单几步就能做好： 1⃣️牛肉切片，加面粉浸泡洗净，放盐、蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟 （我妈夸我这次牛肉买的好，嘿嘿，好开心😃。她说以后就这么挑：颜色得鲜红有光泽，纹路要清晰） 2⃣️油热下姜蒜、泡椒、野山椒炒出香味，下腌好的牛肉，快速翻炒均匀即可 爆炒的就是香，切记速度要快，姿势要帅！妥妥的下饭神器，很难不爱啊~